「」小酥肉——给猪肉换一个做法，又香又脆
食材：
猪腿肉500克、鸡蛋2个、红薯淀粉适量、白胡椒2茶勺、黄酒1汤勺、白糖2茶勺、盐少许、油 。
做法：
1、先把猪腿肉切成薄片 ， 加入黄酒、白胡椒、白糖、盐 ， 拌匀腌制上十几分钟 。
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2、接着打入鸡蛋 ， 加入红薯淀粉 。
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3、拌匀成稀糊状 ， 用筷子夹起一片肉 ， 液体不会滴落就好 。
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4、锅内热油 ， 再将肉片一片片的下锅 ， 中小火炸 ， 炸至金黄色即可捞出控油 ， 开吃 。
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【「」小酥肉——给猪肉换一个做法，又香又脆】
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注：务必使用红薯淀粉炸出来的小酥肉是酥脆的 。
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