■大鱼大肉靠边站，学会做此菜，鲜香多汁又下饭，好吃
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说起茼蒿 ， 大家想到的就是放上干辣椒炒着吃 ， 吃起来辣乎乎的 ， 挺下饭的 ， 但是我妈妈最喜欢做这道热拌茼蒿 ， 茼蒿不下油锅煸炒 ， 简单一焯水 ， 然后浇上调好的料汁 ， 吃起了鲜香多汁 ， 简直是太好吃了 ， 每次妈妈在家做这盘菜的时候 ， 一顿饭的功夫全部扫光 ， 就是因为家人都挺喜欢吃的 ， 我家1周吃2次 ， 雷打不动！好了不多说了 ， 下面我就把热拌茼蒿的做法说一下 ， 茼蒿别只会炒着吃 ， 教你秘制新吃法 ， 鲜香多汁又下饭 ， 给肉都不换！
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首先我们先准备一下需要用到的食材 ， 准备一把茼蒿 ， 先放在水中清洗干净 ， 建议大家多清洗两遍 ， 尤其是叶子部分 ， 上面容易有很多灰尘 ， 再把大蒜去皮切成末 ， 红椒去籽切成丁备用 。
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在锅里烧开水 ， 把茼蒿放进去焯一下 ， 大约焯1分钟出锅 ， 先控一下水分备用 ， 另起锅 ， 在锅里倒上油 ， 把蒜末和红椒放进去炒出香味 ， 再加上食盐、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀 ， 加上淀粉水 ， 把汤汁熬到浓稠出锅 ， 把茼蒿摆放在盘中 ， 把熬好的汤汁浇在上面 ， 这样就可以吃了 。
【■大鱼大肉靠边站，学会做此菜，鲜香多汁又下饭，好吃】
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做热拌茼蒿的注意事项：第一茼蒿最好吃多清洗两遍 ， 尤其是叶子部分的灰尘 ， 洗不干净的话 ， 会影响口感的 ， 再把茼蒿下锅焯1分钟 ， 不要焯很长时间 ， 只要是茼蒿变软就可以了 。第二熬汤汁的时候 ， 先放上蒜和红椒炒出香味（这样做出来的汤汁会更加鲜香）再放上调料调味 ， 最后加上淀粉水熬到黏稠出锅 。
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以上就是热拌茼蒿最简单的做法 ， 比下油锅炒着还下饭 ， 妈妈每次在家做上一盘它 ， 上桌全部都扫光 ， 喜欢吃茼蒿的朋友们 ， 可以试试此做法 ， 鲜香多汁又下饭 ， 吃腻了大鱼大肉 ， 可以试试这个做法 ， 保准全家热的胃口大开！朋友们 ， 你们还有茼蒿的新吃法吗 ， 可以在评论区分享一下 ， 可以让更多的朋友都看到 ， 如果你也喜欢这种吃法的话 ， 记得先收藏 ， 有时间给家人做着吃吧！
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