虾仁：原创 精选美食：黑椒牛扒，香菇烧腐竹，干锅茄子带鱼，核桃虾饼的做法
北京联盟_原题是：精选美食：黑椒牛扒 ， 香菇烧腐竹 ， 干锅茄子带鱼 ， 核桃虾饼的做法
春耕、夏耘、秋收、冬藏 ， 天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变 ， 智慧灵动 ， 中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地 ， 儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌 。淘洗历史 ， 糅合时光 ， 一代又一代的中国人在天地间升起烟火 ， 用至精至诚的心意烹制食物 ， 一餐一食之间 。中国饮食生长于传统文化的沃土 ， 在宽广的时空中 ， 以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养 ， 吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。与其说一日三餐是人们补给身体的能量 ， 不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现 。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时 ， 加一点爱心 ， 再添一份精心 ， 融合成散发着幸福味道的美味佳肴 ， 盛装在精美的器皿中 ， 对自己 ， 对家人 ， 无不是一种幸福的享受 。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食
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黑椒牛扒
食材
牛扒1份、金桔1个、苦菊1小把、黑胡椒酱适量、圣女果1个、黄油适量
做法
【虾仁：原创 精选美食：黑椒牛扒，香菇烧腐竹，干锅茄子带鱼，核桃虾饼的做法】1.苦菊用盐水浸泡半小时 ， 圣女果切半 ， 金桔切边 。
2.黑椒牛扒解冻 。
3.起锅烧热 ， 放入黄油 。
4.放入牛扒煎1分半钟 。
5.翻面再煎一分半钟即可 。
6.锅内放入60克清水 ， 倒入黑胡椒酱翻匀煮沸 。
7.酱汁淋在摆好盘的牛扒上即可食用 。
香菇烧腐竹
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材 料：
腐竹一把、鲜香菇10朵、植物油、盐一勺、酱油、素蚝油、水淀粉
做 法：
1.腐竹加入一勺盐浸泡 ， 泡至没有硬芯 ， 腐竹一定要泡软才能下锅哦 。
2.香菇用清水洗净后切好备用 。锅中加油 ， 把油烧热后倒入香菇炒香 。
4.再把腐竹倒进去 ， 翻炒几下 ， 加入一勺酱油、一勺素蚝油 ， 炒匀 。
5.最后再加入一小碗水淀粉、一小勺盐 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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干锅茄子带鱼
材料：带鱼500g、茄子200g、油适量、盐适量、姜1块、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、葱2根、蒜1个、红烧酱油适量、糖适量、鱼浓汤适量、白胡椒粉适量、五香粉适量
做法：
1.带鱼清洗干净 ， 去掉表面的白膜 ， 沥干水分 ， 准备稍多些的姜末 ， 撒在鱼块上 ， 撒入适量的盐
2.倒入一点料酒 ， 腌制两小时 。天热要盖保鲜膜放入冰箱储存
3.腌制好的带鱼拿出 ， 用厨房纸一块块擦干水分 ， 或者晾干水分
4.锅内烧油 ， 入带鱼块炸至浅黄捞出沥油 ， 稍稍冷却
5.再入热油 ， 复炸一道 ， 炸至表面金黄 ， 外酥内软即可
6..茄子切段用淡盐水浸泡一会 。准备干辣椒、几颗花椒、料汁：生抽、老抽、料酒、五香粉（少许）
7.茄子浸泡后用水冲洗 ， 沥干水分 。锅内热油 ， 入茄段炸制变软捞出沥油 ， 锅内留少许油 ， 小火煸香干辣椒、花椒捞出备用
8.倒入蒜粒 ， 炸至金黄、表皮起酥捞出备用 ， 香味浓郁的蒜油就弄好咯
9.转中大火 ， 入茄子、带鱼煸炒 ， 调入料汁 ， 倒入少量的鱼高汤 ， 煮至汤汁快干
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