@老公做的农家菜，在朋友圈火了，金黄的颜色脆香的口感，好吃营养
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三月 ， 还大鱼大肉哪能不胖 ， 简单食材 ， 营养还好吃 ， 尤其适合胖子
转眼已经是阳春三月 ， 距离穿短袖的夏天又近了 。如果此时你还在大鱼大肉 ， 顿顿吃得油腻那就不要怪身材发福了 。为了健康和形象在饮食上 ， 做出一些调控吧 。把不利于健康的油腻菜色换成简单好吃的农家小菜 ， 再来两碗清粥 。何尝不是一种享受了！
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在今天老公亲自下厨做了一道旧时的传统农家小菜“菜脯蛋” ， 晒个朋友圈引得朋友驻足品论 。菜虽然简单 ， 但对于70后的人来说却有很深的回忆 。朋友说在小时候最喜欢的菜就是它了 ， 到现在也忘不了 。小时妈妈煎上一盘能连下三碗粥 ， 实在是好吃 。今天看到这菜勾起了儿时诸多的回忆 ， 回家一定要老婆也做个下饭下粥 。
菜虽然简单 ， 只需要两种食材 。但要把它煎好也不是很容易的事情 ， 有时候感觉越是熟悉越是简单的菜越有难度 。因为大家对它 ， 实在太熟悉了 。在造型上 ， 在味道上都有很深的记忆 。
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菜脯蛋
食材：鸡蛋3个、菜脯1小包、胡椒粉1撮、盐1撮
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制作步骤：
1、鸡蛋 ， 是一种很营养的食材 。在旧时要想多吃几个鸡蛋 ， 那是极为难有的情况 。因为在有限的物质下鸡蛋也算是一种奢侈品了 ， 在家里有客人来访的时候 。鸡蛋往往成为招待客人的食材 ， 所以算是比较珍贵的东西 。在今天的这一制作里 。不管是土鸡蛋还是普通鸡蛋都能使用 。
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2、菜脯 ， 也就是大家日常所见的“腌萝卜”或者叫“脆萝卜”菜脯只是它的另一种说法 。在旧时物质有限也不能像现在想吃什么 ， 就上超市菜市场买一买 。要知道一个家庭一年才赚多少钱 ， 所以很多的家庭都有一个或数个酱缸用于做酱、酱瓜还会用白萝卜腌制诸多的菜脯用于日常下粥、下饭 。
在今天的做法中 ， 我们将使用的是萝卜碎 。在一般的超市或市场中 ， 能买得到 。要是没有碎萝卜 ， 可以自己剁碎了使用 。
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3、把所准备的碎萝卜清洗干净 ， 拧干所含的水分 。然后干锅中小火慢慢煸炒一会 ， 煸去表面所含的水分盛出放冷却备用 。
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4、鸡蛋打入碗中加入一点点的白胡椒粉作为去腥增香的提味 ， 再加入一小撮的盐作为调味 。然后倒入之前准备好的碎萝卜 ， 用筷子搅散搅拌均匀 。
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