[4月吃什么]春天吃野菜需谨慎，小心中毒( 二 )
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医生介绍 ， 春笋营养丰富 ， 而且低脂肪、低糖 ， 富含纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 一直以来很受人喜爱 ， 一般人适量吃基本没问题 。
但是对于有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统问题 ， 尤其是食管胃底静脉曲张的人则不宜吃 ， 因为笋中含有大量纤维素 ， 是导致胃粘膜损伤的重要原因 ， 会诱发胃出血、胃穿孔等消化系统疾病 。
医生建议：健康人群吃笋量不宜过多 ， 过频 ， 尤其是老人、儿童要少吃 。 不要空腹吃 ， 在吃前吃几口饭或喝口汤能有效降低笋对胃黏膜的刺激 ， 吃完笋后不要马上吃生冷的食物 ， 避免诱发肠胃不适 。 烹饪时 ， 适当延长时间 ， 尽量把笋煮透煮烂 。 吃笋时 ， 一定要细嚼慢咽 ， 食用后一旦出现腹胀 ， 应及时就诊 ， 以免耽误病情 。
【来源：爱临武】
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