『』有了这个窍门，10分钟搞定这一碗皮蛋瘦肉粥！
皮蛋瘦肉粥采用了新鲜的猪肉 ， 而不是腌过的咸瘦肉作配料 ， 进食前加上香油及葱花 ， 很香 ， 质地黏稠、口感顺滑、好消化 ， 适合所有人食用 。
大米200克/皮蛋1个/瘦肉120克/生抽适量/
香油适量/盐适量/葱花适量/淀粉适量
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?瘦肉切成小粒 ， 调入生抽、加一勺淀粉腌制 。
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?皮蛋去壳 ， 切成小丁备用 。
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?大米淘洗干净 ， 入锅煮 ，待大米煮好 ， 加入瘦肉碎 ， 继续煮开 。
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?开锅后加入切好的皮蛋丁 。
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?加入适量的盐 。
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?滴上两滴香油搅匀 。
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?最后撒上葱花 ， 盖盖子焖2分钟即可出锅食用 。
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温馨提醒
1、最后时刻放皮蛋 ， 粥的颜色更清爽 。
2、肉末入锅时一定要捏散 ， 否则很容易成团 。
【『』有了这个窍门，10分钟搞定这一碗皮蛋瘦肉粥！】3、大米要大火烧开 ， 小火熬煮 。
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