『小谈食刻』清明前后用它来煮鱼，三两天一锅，吃完全身暖和，鲜爽不油腻( 二 )
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6、出锅之前放入鸡粉2克进行提鲜 ， 找一个大碗 ， 把煮好的豆腐杂鱼全部装进去 ， 再放入一点芹菜叶点缀一下就可以了 。
食刻tip：
1、煎豆腐的时候 ， 很多人不是煎黑了 ， 就是豆腐破碎 ， 这里教大家一个小技巧 ， 豆腐放进去之前 ， 放入一点盐 ， 下锅以后不要动 ， 定型以后再翻面 。
【『小谈食刻』清明前后用它来煮鱼，三两天一锅，吃完全身暖和，鲜爽不油腻】2、煮鱼的时候 ， 汤汁一次性要加够 ， 这样炖出味道的时候 ， 汤汁就会特别的鲜香 ， 中途加水会改变它整体的味道 。 【本文由“小谈食刻”原创 ， 图片均由本人拍摄 。 未经许可不得删改、盗用 ， 侵权必究】
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