：春入平原荠菜花，好景满目处处香
惊蛰过后 ， 落了几场春雨 ， 天又渐渐暖和起来 ， 地里的野菜也赶趟儿似的长的快了 ， 到了挖荠菜的时候了 。
苏轼的“时绕麦田求野荠” ， 元方回的“冲风踏雪须归去 ， 荠菜肥甜白酒香” ， 郑板桥的“三春荠菜绕有味” ， 辛弃疾的“春入平原荠菜花”等 ， 荠菜入诗 ， 可见在那些年早已有了吃荠菜的习俗 ， 荠菜的味道也令人留恋 ， 难得的佳肴 ， 一直流传到如今 ， 是春天让人念念不忘的美味 。
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每到这个季节 ， 三、五人相约去地里挖荠菜 ， 挖回来以后摘洗干净 ， 入沸水里焯出来 ， 然后捞凉水里 ， 再攥出水分 ， 成一个个团子状 ， 碧绿碧绿的颜色 ， 做馅 ， 做汤 ， 别有一番滋味 。我大抵用它来做包子或饺子馅 ， 或素或肉 ， 那真叫一个馋人 ， 很不错滴 。
荠菜的营养价值也很高 ， 含有大量的粗纤维、胡萝卜素、荠菜酸和维生素C等 ， 有助于治疗干眼病、夜盲症 ， 抗凝血 ， 降压等 ， 不仅味美 ， 而且有这么多功效 ， 深受人们喜爱 。
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【：春入平原荠菜花，好景满目处处香】除了荠菜 ， 清明节过后 ， 小根蒜也越发强壮茂盛起来 ， 那气味介于韭菜和蒜之间 ， 微苦 ， 别有一番辛辣的气味 ， 用它做包子馅风味独特 。总之春天的原野 ， 为我们贡献了好多可以享用的野菜 。
“春天如贵人 ， 一到便繁华” ， 春天是个高级魔术师 ， 变出了花、草、雨 ，，，。用调色板把单调变成了姹紫嫣红 ， 诗意朦胧 。那一帘细雨 ， 一缕暖风 ， 便有了桃花红、梨花白、菜花黄 ， 莺儿啼 ， 燕儿舞 ， 蝶儿飞 ， 道不尽的春光美 ， 这正是“满庭轻雨绿如烟”、“柳梢庭院杏花墙 ， 尚记春风绕画梁” ， 好一派迷人风光 。
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