做法■精选美食：鲜辣白菜，香菇油菜，芝麻酱千层饼，干锅鱼丸的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
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鲜辣白菜
材料：
白菜、红辣椒、盐、鸡粉、高汤、蚝油、生抽
做法：
1.白菜切去根部 ， 洗净 ， 掰下白菜的嫩叶 ， 将嫩叶切成长条 。
2.洗净的红辣椒切成粒 。
3.锅中加清水烧开 ， 倒入食用油 ， 再加入盐、鸡粉拌匀 。
4.倒入白菜焯烫2分钟至熟 。
5.将焯好的白菜 ， 捞出沥干后 ， 放入盘中 ， 备用 。
6.另起油锅烧热 ， 倒入高汤 。
7.加盐、蚝油、鸡粉、生抽调味 。
8.放入辣椒粒炒匀 ， 浇在盘中的白菜上即可 。
香菇油菜
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香菇油菜
食材：香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克
做法：
【做法■精选美食：鲜辣白菜，香菇油菜，芝麻酱千层饼，干锅鱼丸的做法】1、香菇洗净 ， 然后用小刀刻出花纹 ， 油菜清洗干净 ， 比较大的改刀成小朵 。
2、姜、蒜切成末 ， 泡椒切成小圈 ， 半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉 ， 调成汁待用 。
3、锅里加入适量水 ， 加入适量食盐和香油烧开 ， 放入油菜焯水约一分钟 。
4、焯好水的油菜装盘 ， 锅里加入适量油 ， 爆香姜蒜末 。
5、加入香菇、少许盐 ， 翻炒 ， 加入调好的汁 ， 一边煮一般翻动香菇 。
6、汤汁浓稠的时候加入泡椒 ， 将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里 ， 香菇油菜就做好了 。
芝麻酱千层饼
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材料
面粉150克 ， 芝麻酱、芝麻油各适量；
做法
1. 面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜饧二十分钟
2. 芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开
3. 将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片
4. 用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
5. 将刷好芝麻酱的面皮对折 ， 将边缘用手按紧
6. 将折好的面皮再用擀面杖擀开
7. 将4至6步骤重复一次
8. 再在擀开的面皮上刷上芝麻酱 ， 将面皮的三分之一折起
9. 最后将面皮分三次折好 ， 再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些
10. 再用刀将其切成5份
11. 平底锅内放油 ， 下入千层饼 ， 小火将其煎黄一面之后翻面 ， 最后煎至两面金黄中间熟透即可 。
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