『焖菜』超简单的焖菜！偷懒也能吃到的美味哟~( 二 )
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食材：小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量
1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟；
2)千叶豆腐切小块 ， 蒜切片 ， 姜切丝 ， 香葱却寸断；
3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉；
4)热锅热油放入煎至2面金黄 ， 转小火撒入姜蒜葱爆香；
5)烹料酒 ， 加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁 ， 淋点香油即可 。
神仙鸡
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食材：三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量
1)将姜切成片垫在锅部最下一层；
2)将切成薄片的五花肉垫在姜片上；
3)在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；
4)将小葱打成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面；
5)准备下面五种调料：鲍鱼汁 ，酱油 ，黄酒 ，冰糖和腐乳汁；
6)将所有的调料一起放入锅中加热 ， 并不停地搅拌；
7)慢慢地熬制浓稠些 ， 即用勺留下来时成一条直线；
8)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；盖上盖；将厨房纸巾打湿 ， 并沿着锅盖边缘铺在上面；
9)小火焖上三个半小时 ，关火即可 。
酱焖茄盒
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食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g
1)准备原料
2)把长茄子洗净切片 ， 两片之间连着一点不要切断 ， 葱姜洗净切末
3)猪肉切末 ， 加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀
4)面粉里加蛋黄 ， 水调成糊湖状 ， 把肉末塞进茄子里 ， 在面糊里裹均匀
5)热锅凉油 ， 下茄盒 ， 炸到金黄色捞起
6)锅里留底油 ，下豆瓣酱翻炒出红油 ， 加少许白糖 ， 加生抽、花椒粉、开水煮开；
7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味 ， 加水淀粉 ， 撒上香葱末翻炒均匀即可
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