『』这菜春天吃最好，4块钱一斤，细菌最怕它，简单炒炒上桌就秒光
这菜春天吃最好 ， 4块钱一斤 ， 细菌最怕它 ， 简单炒炒上桌就秒光！居家生活 ， 少不了家里人爱吃的家常菜 。蔬菜真的是种类多多 ， 南北方也有很多的不同 。这菜是北方人最爱吃的 ， 贵点也别不舍得 ， 尤其春天吃最好 。
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爱吃蒜黄的人要留意了 ， 我也是今天才知道 ， 抓紧告诉身边人要常吃！说起最爱吃的蔬菜 ， 我家要数蒜黄了 ， 每年的冬春都会吃不少 ， 蒜黄就是大蒜没有经过日晒而长成的 ， 和韭菜差不多颜色是黄色的 ， 所以叫做蒜黄 。蒜黄是大蒜的幼苗 ， 蒜黄营养物质含量比蒜头更高 ， 尤其维生素C和粗纤维含量更高 。蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用 ， 能有效预防流感 ， 肠炎等因环境污染引起的疾病 ， 还可以加速新陈代谢 。而蒜黄还可以“除风湿 ， 破冷风” ， 最适合乍暖还寒的春天 。我这样简单的炒上一盘 ， 鲜美滋味足 ， 老人孩子都喜欢吃 ， 也是我家最喜欢的一道家常下饭菜 。
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所用材料：蒜黄400克 ， 鸡蛋3个 ， 葱丝少许 ， 盐适量 ， 花生油少许 。
做法步骤：
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第一步：把蒜黄清洗干净 ， 切成段 。蒜黄和蒜苗相比 ， 辣味较轻 ， 适当的食用能够增加食欲 ， 起到健胃消食的功效 ， 平时可以适量的常吃 。
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第二步：铁锅洗净擦干 ， 放入适量的花生油 。
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第三步：放入适量的葱末炒香 ， 炒的葱末发黄香味析出就可以了 。
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第四步：把鸡蛋打散成为蛋液 ， 倒入锅里炒成块状 。
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第五步：把蒜黄段倒入 ， 大火煸炒 。
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第六步：炒匀以后 ， 加入适量的盐来调味 ， 翻炒均匀 ， 就可以关火出锅了 。
第七步：装盘上桌 ， 家里人都很喜欢吃 ， 每次炒上一大盘 ， 上桌吃得连汤都不剩 。
峰儿话语：
1 ， 选择蒜黄应注意选择品质好的蒜黄 ， 品质好的蒜黄柔软细嫩 ， 植株肥壮 ， 叶蜡黄色 ， 根部嫩白 ， 叶尖不烂、不干 ， 有清香味 ， 辣味不浓 ， 如果蔫了的蒜黄就是不新鲜了 。
【『』这菜春天吃最好，4块钱一斤，细菌最怕它，简单炒炒上桌就秒光】2 ， 炒制蒜黄 ， 不需要放水 ， 清晰蒜黄 ， 蒜黄上带的水分足够 ， 如果再加水回影响菜肴的口感 。
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