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：注意：新型冠状病毒感染患者不同时期饮食有差异

【：注意：新型冠状病毒感染患者不同时期饮食有差异】：注意：新型冠状病毒感染患者不同时期饮食有差异
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科学合理的营养能够有效改善患者的营养状况 ， 增强抵抗力 。对于新入院的冠状病毒肺炎患者 ， 应在入院24-48小时对其营养状况进行评估 ， 重点关注患者过去1周膳食摄入情况 ， 胃肠道症状和大、小便 ， 近期体重变化以及是否存在低体重（BMI对于轻型和普通型冠状病毒患者：
建议作息规律 ， 不熬夜 ， 每日保证不低于7小时的睡眠 ， 一日三餐定时定量 。
每日摄入足量的优质蛋白 。那么 什么是优质蛋白呢？就是富含人体必需的8种氨基酸 ， 且氨基酸的配比是适合人体需要的 。营养学上主要是从食物的蛋白质含量、消化吸收程度和人体利用程度三个角度来衡量 。比如鱼肉蛋奶豆都属于优质蛋白 ， 其中鸡蛋的营养价值是最高的 。
在补充蛋白质的时候也要讲究食物多样化的原则, 不同的食物含有的氨基酸种类和数量也不相同 。如馒头是北方人最主要的主食, 但是小麦中含有的蛋白质并非是优质蛋白质, 赖氨酸是其中的短板 。大豆类食物中含有的赖氨酸比较充足, 鸡蛋和牛奶是优质蛋白, 可以将这些食物一起做成馒头, 这样就实现了蛋白质的互补 。
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适当增加必需脂肪酸的摄入 ， 特别是 单不饱和脂肪酸的摄入 ， 可以考虑交替使用不同种类的烹调用油 ，富含单不饱和脂肪酸的油最常见的就是橄榄油 、茶油等 。通常人们认为脂肪不是有益的 ， 但其实脂肪和碳水化合物一样 ， 能够给人体带来好处 。脂肪能够为身体提供20%的能源 ， 且对于一些脂溶性的维生素 ， 也需要有脂肪进行消化和吸收 。同时 ， 脂肪也能够储存能量 。
因疫情原因 ， 若不能摄入足量的蔬菜水果 ， 可以考虑每天服用复合维生素来进行补充 。
对于重型和危重型冠状病毒患者：
可进食的患者根据病情选用利于吞咽和消化的流质食物 ， 随病情好转可摄入易于咀嚼和消化的半流质食物 ， 逐步向普通膳食过渡 。饮食不足者 ， 增加口服营养补充 。不能经口进食 ， 或者经口进食不足目标能量60%的危重症患者可进行鼻胃管或鼻空肠管肠内营养 。肾功能受损患者适当减少蛋白质的摄入 ， 但需保证优质蛋白占50%以上 。
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如果从消化的角度看 ， 流质及半流质食物能够尽可能降低肠胃的负担 ， 减少身体的耗能 。比如蒸水蛋（多加点水 ， 嫩 ， 可以直接喝进去 ， 没食欲的话加点麻油调香）；海鲜粥（把粥煮烂 ， 加葱姜鲜干贝 ， 干贝不吃 ， 鲜味都在粥里 ， 可以喝下去 ， 味道也好）；山药偎鸡汤 ， 鸡肚内放三只整小葱 ， 拍姜扔到沸水锅（用高压锅 ， 先不盖） ， 下鸡 ， 捞浮沫 ， 然后放切成小块的山药 ， 盖上盖子高压锅炖 ， 好了之后把山药焖烂 ， 食用前加入盐和葱花等 。当然也可以直接选择市售的成品营养制剂冲服 ， 但购买之前一定要找专业的营养师咨询 。
对于康复患者：
坚持每天吃一个鸡蛋 ， 来保证每日优质蛋白的补充 。
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最后 ，对于所有患者都要注意， 不要接触购买和食用野生动物；家庭用餐 ， 实行分餐制或使用公勺公筷等措施 ， 避免与家人相互传染；禁烟限酒 ， 避免辛辣刺激食物 。食物要生熟分开准备 ， 肉类务必要烧熟煮透 ， 以免病菌和寄生虫感染 。充足的睡眠和适量的室内活动也是必不可缺的 。


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