■彩色豆腐的做法
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用料：
豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎；盐；水淀粉；
做法：
1、豆腐洗净切小丁 ， 在开水里烫一下 。
2、瘦肉洗净 ， 切成末 ， 用一点油把肉末炒熟 。
3、鸡蛋打散 ， 用平底不粘锅摊成蛋饼 ， 再切成小丁 。
【■彩色豆腐的做法】4、小奶锅里放入适量水 ， 煮开后放入豆腐丁 ， 肉末 ， 鸡蛋块 ， 青菜碎略煮 。
5、煮好后加一点盐调味 ， 最后用水淀粉勾个薄芡就好了 。
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