「美食小豆芽」15甜品的简单做法( 二 )
做法：
1.鹌鹑蛋洗净 ， 煮熟去壳 。
2.白果拍扁 ， 去壳 ， 撕去红衣 ， 对半切开 ， 把里面的芯给挑出来不要 。
3.腐竹用温水泡透 ， 切段 。
4.煮锅内加入适量清水放入姜片 。
5.水开后加白果 ， 中火煮半小时 。
6.加鹌鹑蛋 ， 加腐竹 。
7.加入冰片糖 ， 煮至溶化即可 。
芒果牛奶西米露
本文插图
食材：
台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量 。
做法：
1.锅内烧水 ， 倒入西米 ， 用勺子不断搅拌 。
2.煮20分钟后 ， 加上锅盖 ， 焖5分钟 。
3.芒果用挖球器挖球 ， 剩下的芒果边角料待用 。
4.将芒果边角料和纯牛奶一起 ， 搅拌成芒果牛奶汁
5.煮好的西米用凉开水反复冲淋 ， 盛入容器
6.把西米 ， 倒入搅拌好的芒果牛奶汁 ， 放入芒果球即可 。
芒果椰汁黑糯米
芒果的清甜、椰汁的浓郁、黑米的软糯……完美地融合在一起 ， 缠缠绵绵 ， 不分你我 ， 那种无以伦比的绝佳味道 ， 着实让人停不下口 。
本文插图
食材：
中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水800ml
做法：
1.黑糯米洗净 ， 浸泡2小时 ， 芒果去皮 ， 切丁 。
2.锅中放入芒果核 ， 加清水 ， 水开后继续煮2分钟 。
3.芒果核捞出 ， 加入泡好的黑糯米和泡米水 。
4.小火煮40分钟 ， 煮至糯米软熟 ， 放入冰糖 。
5.用勺子不停搅拌 ， 直至冰糖融化 。
6.倒入椰汁 ， 搅匀后关火 ， 放入芒果丁即可 。
芒果白雪黑糯米
软糯的糯米球 ， 丝丝糯米香甜 ， 配上浓郁的椰浆和冰激凌 ， 再搭上果香浓郁的芒果 ， 冰爽香甜 ， 经典美味！
本文插图
食材：
芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g 。
做法：
1.黑米浸泡2小时后 ， 倒入电饭锅内 。
2.加细砂糖 ， 加水没过黑米3厘米 ， 按下煮饭键 ， 煮好 。
3.黑米饭凉后 ， 搓成圆球 。
4.冰激凌和椰浆 ， 牛奶混合 ， 用搅拌机打出现泡沫 。
5.倒入甜品碗里 ， 将泡沫轻铺在表面 。
6.将切好的芒果肉摆在碗中即可 。
糖不甩
一听这名字 ， 就比较粘人 ， 寓意着甜甜蜜蜜 ， 甩也不甩不掉 。 情人节、七夕、520什么的 ， 都可以做一份 ， 超级简单来着呢 。
本文插图
食材：
糯米粉100g、红糖50g、熟花生碎20g、椰丝3g 。
做法：
1.60克温水加入糯米粉中 ， 搅拌成雪花状 ， 揉成面团 。
2.和好的糯米面团 ， 分割成20克一个的剂子 ， 搓圆 。
3.锅内加100克水 ， 放入红糖 。
4.大火煮3-5分钟 ， 至糖水浓稠 。
5.另起锅 ， 煮开糯米圆子 ， 直至浮起 。
6.糯米圆子捞出放入碗中 ， 浇入煮好的红糖汁 。
7.表面撒入花生碎、椰丝即可 。
芒果糯米糍
糯米的软加上芒果果肉的细腻与甘甜 ， 再混合椰蓉的香 ， 咬一口感觉唇齿留香 。
本文插图
食材：
芒果400g、玉米油30ml、糯米粉160g、牛奶220ml、糖粉50g、粟粉45g、椰子粉15g、椰蓉适量 。
做法：
1.糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、粟粉放入大碗 ， 加牛奶及玉米油搅拌 。
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