■营养好吃的土豆饼，做法简单，焦黄酥脆，百吃不厌
土豆是我们家特别受欢迎的食材之一 ， 我们全家老少都爱吃 ， 它还有一个名字叫“马铃薯” ， 在我的家乡 ， 我们还管它叫‘地豆’ ， 其营养非常丰富 ， 我们小时候 ， 妈妈经常用大锅烀一些土豆 ， 我们就那样把皮一扒 ， 蘸着妈妈做的黄豆酱 ， 感觉是无比美味的 。土豆同时又是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定的美容、抗衰老的作用 ， 经常吃土豆的人身体健康 ， 老得慢 。今天我用土豆做了一个早餐饼 ， 做法简单 ， 咸香味美 。如果你也正好爱吃土豆 ， 就可以看看下面这个做法 ， 味道肯定不会让你失望 。
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首先准备：土豆2个 ， 鸡蛋2颗 ， 香葱2根 ， 火腿肠1根 ， 食盐1勺 ， 鸡精半勺 ， 五香粉半勺 。
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第一步 ， 准备两个外形均匀的土豆 ， 用清水洗去外皮的泥土（土豆是在泥土里长得 ， 会有泥沙在表面） ， 用削皮刀削去外皮 ， 再用插板插成细丝放在大碗里 。
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第二步 ， 插好的土豆丝 ， 用清水浸泡一下 ， 用手搅拌搅拌 ， 洗去土豆里的淀粉 ， 捞出沥干水分 ， 放在另一个大碗里备用 。
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第三步 ， 香葱去皮洗干净 ， 用刀切成碎末 ， 再准备一个碗 ， 放进葱花 ， 火腿肠去皮用刀切成小一点丁 ， 放在葱花一起 ， 磕入鸡蛋 ， 加入食盐 ， 五香粉 ， 鸡精 ， 搅拌均匀 。
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第四步 ， 电饼铛加热 ， 里面刷一层食用油 ， 稍微多一点 ， 不然容易糊锅 ， 把沥干水分的土豆丝铺在电饼铛里 ， 把搅好的蛋液均匀的撒在土豆丝上面 ， 小火慢煎， 把电饼铛转一下 ， 使流在下面的蛋液均匀的融合在土豆丝里 。
【■营养好吃的土豆饼，做法简单，焦黄酥脆，百吃不厌】
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第五步 ， 小火煎至底部定型 ， 借助盘子和铲子一起给翻面 ， 这样不容易碎 ， 另一面煎至定型 ， 再翻面 ， 反复多翻几次 ， 大约煎制十分钟 ， 就可以出锅了 。
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出锅稍微放凉 ， 用刀切成自己喜欢的形状食用 ， 这个土豆饼金黄酥脆 ， 咸香适口 ， 早上起来做这个 ， 节省时间 ， 用可以吃到可口的早餐 ， 真是不错的选择 。
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