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【吃货吃货】好吃上档次，收藏吧，营养搭配的宴客菜四道送你


【吃货吃货】好吃上档次，收藏吧，营养搭配的宴客菜四道送你
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石盘茶菇鸡
做法：
1.把三黄鸡宰杀治净并斩成丁 ， 冲去血水后纳盆 ， 加料酒、姜片和葱节腌渍 ， 然后下入烧热的油锅里滑油 ， 捞出来待用 。
2.把茶树菇切段 ， 待用 。
3.往锅里倒入萝卜油烧热 ， 下大蒜和复合酱料炒香后 ， 下炸好的鸡丁、茶树菇段和青红椒节爆炒至熟 ， 再调入味精、鸡精和鸡粉 ， 起锅装盘即成 。
萝卜油：
锅入色拉油烧热 ， 下干茶树菇、姜块、葱节和打碎的胡萝卜 ， 小火把水分熬干 ， 打去料渣便得到 。
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薯片巴沙鱼柳
材料：巴沙鱼柳一条 ， 薯片一包 ， 盐、黑胡椒、蒜末适量 ， 蛋液、面粉适量
做法
1用蒜末、盐及黑胡椒等腌制鱼柳 ， 放冰箱冷冻半小时
2捏碎薯片 ， 不够碎可以用擀面杖碾碎；蛋液加上少量的盐
3腌制好的鱼柳依次裹上面粉、蛋液及薯片碎
4将鱼柳放在铝箔纸上 ， 烤箱190度烤20分钟 。
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醋焖肉
材料：
带皮五花肉、香醋、黄酒、蒜、冰糖、红烧酱油、生抽、葱花
做法：
1.平底锅擦干水分 ， 五花肉皮朝下放入锅中 ， 开小火烙至表皮起泡 。
2.烙好的五花肉用刀刮一刮表皮 ， 再清洗干净 ， 切成厚片 。
3.起锅加少许油 ， 下入五花肉 ， 煎至两面金黄 ， 焦香冒油后盛出 。
4.倒出锅中多余的油 ， 下入冰糖 ， 炒出糖色 ， 再下五花肉翻炒上色 。
5.下入生抽、香醋、红烧酱油、黄酒 ， 翻炒3分钟 ， 炒至水分略微收干 。
6.加入蒜头、剩下的香醋 ， 大火煮开后转小火 ， 加盖焖煮30分钟 。
7.最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。
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【【吃货吃货】好吃上档次，收藏吧，营养搭配的宴客菜四道送你】素豆腐包
材料：香菇(干)3朵粉丝1/2把小白菜3棵千张2张食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵
做法：
1.香菇用清水泡发 ， 切片 ， 只做馅的话两三朵就够 ， 我一次泡了很多烧别的菜用
2.粉丝也提前用清水泡软 ， 剪短
3.小白菜洗净切细条
4.豆腐皮裁剪成合适的大小 ， 这个就根据自己需要来啦
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇 ， 撒上细盐 ， 再加一点点糖提味
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
7.绑上一根小葱即可
8.表面再撒一些细盐 ， 上锅旺火蒸8-10分钟 ， 出锅后淋一些香油即可


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