『珊妈小厨』清明节前后必吃的传统小吃，一次教你制作4种，学会了不用买( 二 )
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【准备材料】：粘米粉250克、糯米粉100克、白砂糖60克、水180克、花生50克、红糖50克 。
【具体做法】：1、将花生米炒熟 ， 去掉外衣 ， 再和红糖一起放入搅拌机搅碎 ， 做成红糖花生馅 。 2、将粘米粉和糯米粉混合均匀 ， 白砂糖在水中溶化成糖水；3、糖水分多次加入 ， 直到将粉调成半湿粉 ， 手抓成团 ， 松开就散的状态 。 4、将半湿粉过筛 ， 将一半粉筛入蒸盘中 ， 并刮平 ， 中间撒入红糖花生馅 ， 面上再筛入粉刮平 。 5、在蒸锅中隔水蒸20分钟即可 。 做松糕 ， 粉的湿度最理想的状态是粘米粉 ， 糯米粉和水的比例是10：4：7.5 ， 按照这个比例 ， 做出来松糕又松又软的 。
松糕是传统的清明美食 ， 在清明节那天也有人用它来祭祀的 ， 用大的蒸盘蒸熟 ， 切成正方形 ， 在正面上也点上红粉 。
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以上4种小吃是南方清明节前后必吃的传统小吃 ， 做来吃 ， 也用来祭祀 ， 传统的做法 ， 传统的味道 ， 也是缅怀先人的一种心意 。 一次教你4种 ， 学会了不用买 。
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