「」春天乍暖还寒，孩子爱吃这一锅炖，暖身暖胃又暖心，助消化吸收好
现在已经三月中旬了 ， 按说气温应该回暖才是 ， 但是今年的春天格外的寒冷 ， 尤其是晚上穿大衣出来都冻得不行 ， 所以在饮食方面还是要多注意一些 ， 多吃热乎的食物 ， 少吃凉食 ， 避免生病 。春天乍暖还寒 ， 孩子爱吃这一锅炖 ， 暖身暖胃又暖心 ， 助消化吸收好 。这 一锅炖就是牛肉炖白萝卜 ， 现在超市里白萝卜非常便宜 ， 我家经常会囤一些白萝卜 ， 白萝卜是最好消化的蔬菜之一 ， 白萝卜中丰富的酵素帮助抑制胃酸过多 ， 利于食物消化 ， 在天气冷的时候来一碗热乎乎的一锅炖 ， 别提多舒服了 ， 快来学学吧！牛肉炖萝卜
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By 奇缘shirley
配料：
牛腩肉 300克、胡萝卜 半根、白萝卜 300克、蒜 2瓣、姜片 5片、大葱 3段、桂皮 2块、八角 3个、香叶 3片、老抽 1勺、酱油 1勺、冰糖 20克、料酒 少许
烹饪步骤：
1.准备好所需要的食材 ， 牛腩切小块
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2.白萝卜 ， 胡萝卜去皮切小块
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3.锅内下冷水 ， 放入牛肉 ， 倒入少许料酒
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4.焯出血沫 ， 控干水份备用
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5.锅加热 ， 放适量食用油 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 再下入八角桂皮香叶煸炒
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6.下入牛肉翻炒 ， 加酱油一勺
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7.加老抽酱油一勺 .再放入冰糖 ， 翻炒
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8.炒到冰糖融化， 加入3碗热水 ， 大火煮开后转小火慢慢炖煮
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9..炖煮到牛肉能用筷子轻松扎透， 加入胡萝卜和白胡萝 ， 如果水不够可以适当添点水
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10.炖煮到胡萝卜熟 ， 加入5克食盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅
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烹饪小贴士：
1.萝卜挑选 ， 可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀 ， 无病变 ， 无损伤的鲜萝卜 。2.萝卜皮细嫩光滑 ， 用手指背弹碰其腰部 ， 声音沉重、结实者不糠心 ， 如声音混浊则多为糠心萝卜 。另外 ， 萝卜的不同部位所含的营养成分不同 ， 因此可采取不同部位不同吃法 ， 以便能最大地吸收萝卜所含的营养 。3.从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段 ， 此段维生素C含量最多 ， 但质地有些硬 ， 宜于切丝、条 ， 快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅 ， 味道极佳 。
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