「」精选美食：茶香鸡翅、香辣手撕羊头、洋葱圈蛋饼、粉蒸肉的做法
让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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粉蒸肉
材料：五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克、姜、葱、蒜、老抽酱油1匙、生抽1匙、料酒1匙、白糖、冰糖3个、八角、香叶
做法：
1.梅干菜和莲子用水泡发；五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟 ， 约7熟 ， 捞出后浸入凉水中 ， 擦干水分刷上一层蜂蜜 。
2.锅里油烧至8成热 ， 将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡 ， 切成5毫米左右的肉片 ， 拌上老抽、生抽、料酒 ， 腌2分钟 。
3.将莲子用肉片裹起来 ， 肉皮面朝下摆放在碗中 。
4.锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香 ， 放入沥干水份的梅干菜炒香 ， 加入少量白糖、生抽调味 。
5.再将炒香的梅干菜 ， 铺上肉卷表面 ， 用压紧实 ， 将碗放入蒸锅中 ， 中火蒸60分钟左右即可
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洋葱圈蛋饼
材料：鸡蛋、玉米淀粉、胡萝卜、玉米粒、芦笋、洋葱、盐、白胡椒
【「」精选美食：茶香鸡翅、香辣手撕羊头、洋葱圈蛋饼、粉蒸肉的做法】做法：1、胡萝卜、洋葱切末 ， 芦笋切薄片 ， 再抓一点玉米粒；
2、 加一勺玉米淀粉 ， 适量盐、白胡椒 ， 打入一个蛋 ， 搅拌均匀；
3、 切几个洋葱圈 ， 锅底倒一点油 ， 放入洋葱圈；
4、 用勺子把糊糊舀入洋葱圈内 ， 盖上锅盖小火焖一会 ， 待表面凝固即可 。
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香辣手撕羊肉
材料：羊头、色拉油1千克（约耗60克） ， 川式卤水2千克 ， A料（美极鲜味汁、蒸鱼豉油、辣鲜露各3克 ， 味精、鸡精、胡椒粉各1克） ， 拍碎的大蒜100克 ， 小米辣椒条、花椒油各5克 ， 圆葱条20克 ， 香醋10克
做法：1、羊头处理干净 ， 略微焯水后放入湘式卤水中 ， 大火烧开 ， 改用小火卤至成熟捞出 ， 片下羊肉 ， 撕成条 ， 羊头骨放入盘中造型 ， 羊脑留作他用；
2、锅内放入色拉油 ， 烧至六成热时 ， 放入羊肉条 ， 小火快速拉油 ， 捞出控油；
3、锅内放入花椒油 ， 烧至六成热时 ， 放入拍碎的大蒜、小米辣椒条、圆葱条 ， 爆香后放入羊头肉条 ， 用A料调味 ， 烹香醋 ， 出锅装入盘中 。
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