『水果』哪些蔬菜水果适合早上榨汁喝，有什么功效？
总之我个人是很反对榨汁喝的 ， 好好的水果和蔬菜新鲜食用不好吗？必须要破坏它们原有的新鲜状态？“果汁、蔬菜汁很营养”的错觉不知道什么时候在人们的心中埋下了稳固的种子 ， 结果开花结果 ， 现在更多的人都不愿意吃新鲜水果蔬菜 ， 反而热衷榨汁喝 。不推荐大家去买榨汁机榨水果蔬菜汁 ， 如果真的是想要喝果汁蔬菜汁 ， 那么最好是买破壁机 ， 只是打碎果蔬研磨成更小的分子 ， 不过不会摄取果蔬中的其他成分 ， 例如膳食纤维 ， 当然 ， 破壁机也只是比榨汁机好一点 ， 它同样破坏了不少果蔬中的营养价值 。
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果蔬榨汁有什么不利之处？
用过榨汁机的朋友都知道 ， 榨汁后有很多包裹着果肉的透明纤维组织被我们舍弃掉了 ， 这些纤维单独吃的确难以下咽 ， 不过它们通常是包裹着植物的果肉的保护组织 ， 共同和果肉食用就没什么问题了 ， 它们中含有丰富的矿物质、膳食纤维成分 ， 是水果中不可缺少的有益物质 。
因为现代社会加工类食品越来越多 ， 食物所提供的膳食纤维也越来越少 ， 加上大家每天的蔬菜摄入量基本上无法满足（每日不低于500g ， 用手抓住一把青菜大概是100g） ， 更是缺乏膳食纤维的摄入量 ， 每日普遍我们的膳食纤维摄入量都是不足的 。
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膳食纤维虽然是一种无法被人体消化吸收的成分 ， 不过它对人体的意义十分重要 ， 在人体“漫游”的过程 ， 它能够吸附不少肠道中的杂尘 ， 它的形态是枝枝丫丫的 ， 像一把扫帚 。有不少研究已经发现 ， 膳食纤维的充足摄入和保持肠道微生物菌群的健康也十分有关 ， 长期消化不良、便秘等人群和膳食纤维摄入量不足有一些联系 。膳食纤维能结合食物残渣出现在大肠排泄物中 ， 它们能够让食物残渣空隙增加 ， 变得酥松 ， 这样更容易排便 ， 还能增大食物残渣体积 ， 更利于产生便意 ， 有助排便 。膳食纤维的摄入还有助延缓食物的消化速度 ， 因为它不好消化 ， 拖延食物消化速度则有助增长胃的排空时间 ， 提高饱腹感 ， 让我们避免额外热量过多摄入 ， 还能减缓高糖食物葡萄糖进入血液的速度 ， 以平稳血糖 。
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水果本来也属于一种高含糖的食物 ， 自然界的水果都富含膳食纤维 ， 它们变能自然地降低不少水果的升糖速度 ， 所以糖友是可以适当吃新鲜水果的 ， 但喝膳食纤维被大量去除的果汁恐怕不行 。膳食纤维去掉后水果的体积也会大幅减少 ， 榨汁一杯恐怕需要好几个水果 ， 比如榨一杯250ml橙汁 ， 至少需要3个橙子 ， 糖分浓缩的果汁 ， 对我们血糖影响较大 。而由于水果含糖量较高 ， 膳食指南每日推荐的水果摄入量限制在250~400g ， 大概也就是两个小橙子的分量 。
那破壁机呢？破壁机只是以50步笑百步罢了 ， 破壁的过程中 ， 膳食纤维也别打得稀巴烂 ， 它们抑制血糖上升的效果会大幅下降 。另外在破壁榨汁的过程中 ， 果蔬中的抗氧化成分如果长时间接触了空气 ， 还可能会被氧化 ， 失去抗氧化能力 。而且破壁机榨出的果汁好喝吗？仔细想想 ， 除了含糖量高 ， 甜度大 ， 果糖含量更多、水分多的水果（例如橙子、苹果、芒果）其实那味道可还不如吃新鲜果蔬好吧？
【『水果』哪些蔬菜水果适合早上榨汁喝，有什么功效？】
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