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『』每次买新鲜萝卜，我奶奶都这样腌，30分钟就能吃咬一口嘎嘣脆

『』每次买新鲜萝卜，我奶奶都这样腌，30分钟就能吃咬一口嘎嘣脆
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从小我是跟着爷爷奶奶长大的 ， 到了小学的时候爸爸妈妈回来了 ， 我开始跟着爸爸妈妈生活 ， 那时候特别喜欢吃奶奶做的饭 ， 就会时不时的去奶奶家 ， 要求奶奶做好吃的 。其中我奶奶做的腌萝卜就是一绝 ， 每次买新鲜萝卜 ， 我奶奶都这样腌 ， 30分钟就能吃咬一口嘎嘣脆 。
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萝卜的品种有很多种 ， 成熟的时期也不同 ， 一年四季能种好几季萝卜 ， 有时候自己家种些萝卜 ， 有时候就去超市买来吃 。今天在超市看到了红色的萝卜 ， 刚开始我还以为是红皮土豆 ， 仔细一看 ， 才发现原来是萝卜 。
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我奶奶做的腌萝卜特别美味 ， 适合各种品种的萝卜 ， 像平时我们吃到的就是白萝卜 ， 青萝卜 ， 今天买到的红萝卜 。我个人觉得青萝卜的口感会更辛辣一些 ， 白萝卜和红萝卜吃起来更水嫩 。总的来说都是很好吃的 ， 虽然是腌萝卜 ， 吃起来却特别的脆 ， 加完调料之后放了辣椒油 ， 有些辣 ， 又有些酸味 ， 还带有少许的甜味 ， 每咬一口都能听到清脆的咀嚼声在耳边响起 ， 就像自己吃腌萝卜的心情一样愉悦 。
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可能你会觉得有些夸张 ， 其实美食就是让人心情愉悦的 ， 如果我想吃辣的 ， 但是刚好最近没有可口的饭菜 ， 就会觉得有些不开心 ， 如果能吃到自己很想吃的大盘鸡或者简单的腌萝卜 ， 就会觉得很爽口 ， 瞬间开心起来 。就像别人说的 ， 如果你觉得不开心 ， 那就吃火锅吧 ， 一顿不行吃两顿 。
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腌萝卜的做法很简单 ， 家里刚好有些吃剩的包菜 ， 我们一起都做了 ， 接下来我们就来具体说说它的做法吧 。
【腌萝卜】
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食材：红萝卜 ， 包菜 。
辅料：线椒 ， 盐 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 香油 ， 蚝油 ， 大蒜 ， 生姜 。
做法：
1 ， 红萝卜清洗干净 ， 切成厚薄均匀的圆片 ， 切成条或者块都可以 ， 我觉得切成圆片比较方便 。包菜切成条 ， 放在一起加适量的盐然后用手抓匀 ， 腌制十分钟 。
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2 ， 腌好之后的食材中会有水分出来 ， 这时候要把里面的水分倒出来 。
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3 ， 加一勺辣椒油 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 线椒切圈放在里面 ， 适量的盐 ， 大蒜 ， 生姜先切片再切条最后切碎放在里面 。加点香油 ， 最后搅拌均匀 ， 再次等待20分钟 。


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