『』每次买新鲜萝卜，我奶奶都这样腌，30分钟就能吃咬一口嘎嘣脆( 二 )
【『』每次买新鲜萝卜，我奶奶都这样腌，30分钟就能吃咬一口嘎嘣脆】
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4,装盘就可以直接吃了 。
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【腌红萝卜的细节】
?1 ， 红萝卜可以换成其他的食材 ， 黄瓜 ， 蒜苔 ， 包菜 ， 紫甘蓝这些可以直接生吃的菜都可以 。在进行腌制之前要先放适量的盐 ， 用手抓匀 ， 让食材里面的水分析出 ， 这样在接下来的腌制过程中 ， 才能容易入味 ， 并且不会有太多的水分 。如果没有提前用盐腌出水分 ， 在调味的时候就会有水分出来 ， 这时候在吃调味料就会随着水分流出来 ， 不好入味 。
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2 ， 腌好的菜一次不要太多 ， 最好能一天之内吃完 ， 腌的菜放久了会有亚硝酸盐 ， 对身体不好 ， 所以每次腌的时候要把握食材的量 。
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