：好吃到逆天的海鲜合集，在家简单做！绝对纯干货
这几天后台一直会有铁粉问我：“杜掌门 ， 我这下班天天路过海鲜市场 ， 远远飘来的海鲜味道 ， 真的让我欲罢不能 ， 这不 ， 今天刚从市场买回一条新鲜的鱿鱼 ， 快教我几招呗？”
公号里是不是也有许多小伙伴们会遇到同样的困惑？特别爱吃海鲜 ， 但不知如何挑选海鲜？好不容易买到了 ， 还不知如何下手？
杜掌门我这就教你几招满满的干货！记得分享到朋友圈 ， 大家一起嗨起来！
巫山烤鱼
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食 ， 现在多采用烤鱼炉烹调 ， 在流传过程中 ， 融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术 ， 充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点 ， 是口味奇绝、营养丰富的风味美食 。
古法蜜烧金龙鱿
【：好吃到逆天的海鲜合集，在家简单做！绝对纯干货】将鱿鱼的鲜与蔬菜的嫩、巢蜜的甜 ， 借着铁板的煎制 ， 三种味道充分融合 ， 做一艘承载海鲜之滋味的“鱿鱼潜水艇” ， 切成相齐的等块 ， 将美味与好友一同分享！
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皮皮虾
皮皮虾其肉质含水分较多 ， 肉味鲜甜嫩滑 ， 淡而柔软 。食用的最佳月份为每年的四--六月间 。一般来讲 ， 母的个头没公的大 ， 母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字 。皮皮虾 ， 老少皆宜；尤其适合中老年人、孕妇和心血管病患者食用；对中老年人缺钙所致的小腿抽筋有很大的好处 。
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竹蛏
两壳合抱后呈竹筒状 ， 外壳墨绿 。富含蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分 ， 还具药用价值 。挑选竹蛏 ， 关键是要鲜活、肉饱满 ， 大小其实味道差别不大 。
烹饪：竹蛏可以蒸 ， 但多用来炒 ， 做的时候一定会用水绰一下,不然在炒的过程中会出水 ， 而且也影响味道 ， 不容易入味 。用刀顺竹蛏嘴旁割两刀 ， 剥壳取肉 ， 洗净泥沙 ， 下沸水锅中汆一下捞出 ， 海极鲜最有名的做法是姜葱炒圣子王 。清甜健康 ， 提味的同时又不失鲜甜 。
还有没有你爱的
但没提到的海鲜美味呀！
快和杜掌门我分享一下！
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