【】美食精选：麻酱杂果卷，青椒土豆丝，豆汤煮辽参芥菜，辣爆肚丝的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食
文章图片
文章图片
麻酱杂果卷
-材 料-
春卷皮、红枣、带皮花生仁
核桃仁、熟芝麻、芝麻酱
-做 法-
1、
将大红枣去核 ， 切成小丁
2、
烤箱预热150度 ， 将花生米和核桃仁放入烤20分钟 ， 晾凉 ， 或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香
3、
将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内 ， 用擀面杖压碎 ， 将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合
4、
芝麻酱用适量水调稀加
5、
取一张春卷皮 ， 均匀抹上芝麻酱
6、
将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上 ， 卷起来 ， 切成段即可
青椒土豆丝
文章图片
文章图片
用料： 土豆丝、青椒、盐、鸡精、猪油；
做法
1.青椒、土豆洗净切丝待用；
2.锅入油烧旺 ， 入青椒翻炒出香 ， 入土豆丝略炒 ， 入盐继续翻炒；
3.炒啊炒~炒到土豆熟 ， 关火调入鸡精装盘
豆汤煮辽参芥菜
文章图片
文章图片
制作：
1、先把干豌豆在热锅里略炒 ， 放高压锅里并掺入清水 ， 加盖以后压30 分钟 ， 揭盖滗水 ， 然后用机器把压的豌豆打成泥 。
2、另把芥菜投沸水锅里汆熟后 ， 捞出来切碎并挤去水份 。
3、把涨发好的辽参切成片 ， 再用鲜汤煨入味 。
4、用清水分别把薏仁、燕麦和小红豆泡涨 ， 然后上笼蒸熟备用 。
5、锅里放化鸡油烧热 ， 下芥菜碎稍微炒几下后 ， 加盐、味精和鸡粉调味 ， 出锅放码斗里定型 ， 随后翻扣在砂煲里待用 。
6、净锅放化猪油烧热 ， 下入豌豆泥稍炒几下 ， 掺高汤并加入辽参、薏仁、燕麦和小红豆烧开 ， 其间加盐、味精、鸡粉和白糖调味 ， 等用湿淀粉勾薄芡后 ， 舀入砂煲内即成 。
文章图片
文章图片
辣爆肚丝
材料：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包 。
做法
1.新鲜猪肚冲洗干净 ， 放入面粉揉洗 ， 重复两遍 ， 放入盐揉搓2遍 ， 清洗干净 ， 冷水入锅 ， 大火煮沸煮5分钟 ， 捞出冲洗干净 ， 放入高压锅中 ， 加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝 。
2.青辣椒红辣椒切块 ， 姜切丝、大蒜去皮切末 。
推荐阅读
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道