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「」常给家人做这道菜，上锅一蒸，营养健康，做一盘连汤汁都不剩

今天中午给孩子做了一道蒜茸丝瓜 ， 孩子超爱吃 ， 蒸了一盘光孩子自己就吃了一半 ， 剩下的一半我拌了点辣椒油 ， 吃的也很过瘾 。常给家人做这道菜 ， 上锅一蒸 ， 营养健康 ， 做一盘连汤汁都不剩 。
「」常给家人做这道菜，上锅一蒸，营养健康，做一盘连汤汁都不剩
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你家的丝瓜不要再炒了 ， 加上蒜茸和虾仁一蒸 ， 好吃入味 ， 比炒的都香 ， 做了一大盘连汤汁都没剩下 ， 尤其是孩子超爱吃 ， 喜欢的话可以在家按照我的方法试一下 。
【蒜茸丝瓜】
食材：丝瓜、大蒜、粉丝、生姜、虾仁 。
丝瓜一般都是炒着吃 ， 今天做的这道丝瓜是上锅蒸的 ， 蒸熟以后淋上点热油 ， 刺激出食材本身的香味 ， 使其做成一款地道的家常菜 ， 好吃又入味 ， 蒜香味十足 。
【做法】
第一步：先把丝瓜削皮 ， 清洗掉表面的碎屑 ， 切刀切成小块 ， 放在清水里浸泡 ， 这样丝瓜不会发黑 ， 还会泡出丝瓜内的粘液 。
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第二步：准备两头大蒜 ， 十只大虾 ， 将大蒜剥皮后放在料理机里 ， 大虾去皮去头也放在料理机里 ， 用料理机稍微打一下 ， 使其都是大颗粒即可 ， 打好后放在碗中备用 。
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第三步：粉丝放在温水里泡发 ， 打好的蒜茸和虾仁用热油泼一下 ， 刺激出粉丝和大虾的香味 。
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第四步：把切好的丝瓜块摆在盘中 ， 水开后上锅蒸五分钟 ， 先把丝瓜蒸至六分熟 ， 然后取出将泡发好的粉丝摆在丝瓜中间 ， 再把打碎的蒜茸和虾仁也放在丝瓜上 ， 摆好以后淋上少许的蒸鱼豉油再上锅蒸五分钟 。
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第五步：蒸好以后将盘子取出 ， 撒上适量的葱花 ， 淋上少许的香油 ， 就可以吃了 。
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【注意事项】
1、丝瓜切完以后要放在水里浸泡 ， 丝瓜接触空气时间长了就容易发黑 ， 以免做出来影响菜品颜色 。
2、大蒜和虾仁打碎的时候时间要短 ， 稍微打一下就可以 ， 如果可以的话可以用刀剁 ， 那样的蒜茸吃起来才香 ， 打成蒜泥后蒜香味就大打折扣 ， 就算泼上热油也刺激不出本身的蒜香味了 。
3、粉丝要用温水泡发 ， 凉水会使粉丝泡不开 ， 热水会将粉丝泡烂 。
4、丝瓜蒸的时候要蒸两遍 ， 第一遍先把丝瓜蒸至六成熟 ， 加上配菜后再蒸一遍 ， 每次蒸的时间都是五分钟 。
5、我比较喜欢吃辣 ， 搭配上辣椒油吃效果更棒 。
【「」常给家人做这道菜，上锅一蒸，营养健康，做一盘连汤汁都不剩】常给家人做清淡点的菜 ， 今天介绍的这道蒜茸丝瓜就不错 ， 用蒜茸和虾仁上锅一蒸 ， 少油少盐还清淡 ， 吃起来健康又营养 ， 鲜香又入味 ， 比炒的都好吃 ， 我家孩子超喜欢吃 ， 做一大盘连汤汁都不剩 。


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