【nolk】推荐几款好吃的家常菜, 简单又下饭, 大人孩子都喜欢吃!
中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
干煸肥肠
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食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把
做法:
1、肥肠入锅 ， 加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖 ， 卤煮40-60分钟;
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了 ， 捞出;
3、卤好的肥肠切块 ， 放入锅中 ， 不加油小火干煸;
4、煸至肥肠表皮微卷发黄 ， 并且出油 ， 盛出待用 ， 锅中留底油 ， 放入洋葱块翻炒;
【【nolk】推荐几款好吃的家常菜, 简单又下饭, 大人孩子都喜欢吃!】5、翻炒至洋葱变软 ， 将洋葱移到锅边 ， 放入葱姜蒜、干辣椒段炒香
6、放入肥肠和青椒翻炒 ， 最后加1茶匙盐调味即可 。
干煸大虾土豆条
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食材：虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙等 。
做法：
1、准备好所需材料 ， 削土豆皮并洗净 ， 将辣椒和洋葱切成条 ， 将土豆切成条 ， 用清水浸泡 ， 洗净淀粉 ， 捞出控制好的水 。
2、把虾的胡须、猎枪和脚切掉 ， 把虾的线剔出来 ， 把虾的脊骨片打开 。这很方便调味 。将虾放入锅中 ， 加入料酒 ， 混合胡椒粉 ， 腌制10分钟 ， 加入淀粉 ， 搅拌均匀 ， 放置5分钟 。
3、用油把平底锅加热 ， 把薯片煎至金黄色 ， 成熟 。清除要使用的机油 。
4、把油温升到6-7度加热 ， 把虾炸到最后 ， 捞出 ， 把油温升到7-8度加热 ， 再把虾炸一次 ， 把虾炸到皮脆 ， 捞出虾来控制油的使用 。
5、锅里放少许油 ， 放入胡椒粉 ， 小火炒至胡椒粉略焦 。把胡椒粉去掉 ， 放进姜粉里 。大蒜片和干辣椒的香味
6、将辣椒、洋葱条翻炒均匀 ， 加入薯片、对虾 ， 撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒 ， 快速翻炒 ， 熄火上菜 。
特色炝锅鱼
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食材：草鱼、盐、料酒、姜片、葱节、姜片、蒜片、豆瓣酱、糍粑辣椒、鲜汤、盐、白糖、酱油、陈醋、料酒、鸡精
做法：
1.把草鱼宰杀治净后 ， 剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀 ， 让鱼呈扁平状（但鱼背相连） ， 随后还要在鱼身两侧剞花刀 ， 纳盆加盐、料酒、姜片和葱节腌味待炸 。
2.净锅里放油烧至六成热时 ， 下入腌好的草鱼炸透 ， 捞出来沥油 。
3.锅里留底油 ， 放姜片、蒜片、豆瓣酱和糍粑辣椒 ， 炒出香味再掺入适量的鲜汤 ， 加盐、白糖、酱油、陈醋和料酒等调好味 。煮出味才打去料渣、放入草鱼 ， 改用小火烧至鱼入味且锅里的汁干时 ， 加放鸡精便可起锅装盘 。
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