鱼肉@请客聚餐，试试鱼的这一种做法，出锅好看又营养，都舍不得下筷了
本期导读：请客聚餐 ， 试试鱼的这一种做法 ， 出锅好看又营养 ， 都舍不得下筷了
请客聚餐时 ， 试试鱼肉的这一种做法 ， 出锅既好看又营养 ， 而且都舍不得下筷了！吸睛的年菜不见得难做哦！往鲷鱼片上划几刀 ， 裹粉 ， 卷起来 ， 拿去炸到金黄 ， 一朵朵盛开的菊花鱼就出现了 。再调个糖醋酱 ， 沾着吃就可以了啦！
文章图片
文章图片
免刀工的「糖醋菊花鱼」
差不多需要这些材料：
鲷鱼片3片（可以做6朵）、玉米粉60g、白胡椒粉适量、盐巴适量、糖醋酱、番茄酱3大匙、砂糖3大匙、白醋3大匙、水6大匙、玉米粉1小匙
「糖醋菊花鱼」差不多是这么做的：
Step 1.切鱼片
不管是冷冻还是新鲜的 ， 把鲷鱼片先洗干净 。要做到厨神等级的 ， 还可以先摸摸看有没有鱼刺 ， 先把它给拔掉 。只不过我们懒 ， 做到差不多就好了啦！
文章图片
文章图片
把洗好的鲷鱼片沿着中间那条线 ， 切成上下两半 。再过来就要小心一点 ， 把半片的鲷鱼片切成条 ， 但是不要切断喔！如果你觉得用刀子的难度还有点高 ， 拿剪刀剪开就可以啰 。
Step 2.裹粉
拿出60g玉米粉 ， 加点胡椒、盐巴调味 ， 拌匀后就可以拿来裹粉了 。
文章图片
文章图片
【鱼肉@请客聚餐，试试鱼的这一种做法，出锅好看又营养，都舍不得下筷了】把切好的鱼片裹上粉 ， 记得要把后头切条的地方掰开裹上粉 ， 炸的时候才不会又黏在一起 。
Step 3.卷成菊花
裹上粉的鱼片把它卷起来 ， 拿根牙签固定住 。翻过来 ， 展开成一朵花的形状 。
文章图片
文章图片
Step 4.油炸
把油加热到160度左右 ， 将摊开的菊花鱼放进去 ， 炸到金黄上色即可 。鱼肉熟的很快 ， 不用担心炸不熟 ， 只要让颜色炸得漂亮就可以 。
文章图片
文章图片
要注意的是 ， 炸菊花鱼要一朵一朵油炸 ， 免得黏在一起不好看 。
Step 5.制作糖醋酱
要是你有两口瓦斯炉 ， 炸鱼的同时就可以来做糖醋酱 。首先把3大匙的糖、3大匙的醋、6大匙的水 ， 还有1小匙玉米粉调在一起 ， 让糖能够先溶解 。
文章图片
文章图片
再过来用一点油润锅 ， 把3大匙番茄酱炒一下 ， 再加入刚刚调好的糖醋水加热 ， 收到有点浓稠的状态时熄火 ， 糖醋酱就好了 。
文章图片
文章图片
接下来的步骤不用写下去了啦！看你要把糖醋酱淋上菊花鱼 ， 或者把菊花鱼拿去沾糖醋酱 ， 只要你吃得开心就好 。
推荐阅读
- 『』家有上学娃，多给孩子吃它，焦香酥脆、肉质鲜嫩，比吃鱼肉强
- 幸运无比V■原创 带鱼肉厚刺少，还营养丰富，你喜欢吃炸的还是煎的呢？
- #西芹#原创 美食精选：白斩鸡，鱼肉末炒西芹， 水蜜桃果酱 ，芋艿排骨汤的做法
- 【分享舌尖上的美食】春季滋补汤“奶油菠菜羹、燕窝银耳羹、咸鱼肉片羹”
- 【北仑旅游官方】北仑吃喝玩乐必备手册！景区景点、酒店民宿、聚餐全都在了！
- ■春日尝鲜，鸡鸭鱼肉都比不上它！好吃还便宜，这样做最好吃
- 「掌上社会」杨坤炮轰《惊雷》后与友人餐厅聚餐，频繁抽烟吞云吐雾，愁眉苦脸
- [吃货]做水煮鱼时，直接上浆是大错！牢记这2点，鱼肉又嫩又滑，还不碎
- #鱼肉#买条鱼给孩子做道美食，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，是道不错的下饭菜
- @红烧鱼好吃有诀窍！学会这个正确步骤，鱼肉鲜嫩入味、好吃下饭快