鱼肉@请客聚餐，试试鱼的这一种做法，出锅好看又营养，都舍不得下筷了( 二 )
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要是你端着整盘炸好的菊花鱼上桌 ， 家人们肯定惊呼连连 ， 我们家的某某某什么变得这么厉害！年年有鱼都端得上桌 ， 还摆得出造型 。殊不知 ， 这道菜根本用剪刀就可以搞定 。
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大概就是这样子！最后再帮大家复习一下 ， 这道免刀工「糖醋菊花鱼」的重点步骤：
1.鲷鱼片洗净切成两半 ， 分别将半片鲷鱼片切成条状 ， 但不要切断 。用剪刀剪开会更容易 。
2.将60g玉米粉混入胡椒盐巴 ， 将切好的鲷鱼片裹上 。
3.把裹粉的鲷鱼片卷起来 ， 用牙签固定 ， 翻过来展开成一朵花的样子 。
4.将油热到160度 ， 把菊花鱼炸到金黄起锅 。
5.制作糖醋酱 。将糖、醋、水、玉米粉调成糖醋水 ， 起油锅将番茄酱炒红 ， 倒入糖醋水收到浓稠即可 。
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