「」木须肉的做法
这道菜别看用得材料多 ， 成本却很低 ， 几块钱就能炒一大盘 ， 但是营养贼丰富 ， 你瞅瞅 ， 有肉 ， 有蛋 ， 有菌 ， 有蔬菜 ， 完美~
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食材
猪肉片160g、黑木耳10g、黄瓜150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、淀粉适量
做法
【「」木须肉的做法】1.将黄瓜先斜切段 ， 再竖起来切片 ， 即成为漂亮的菱形片 。
2.将葱、姜、蒜处理好备用 。
3.木耳泡发清洗干净 ， 摘成小朵 。
4.猪肉切薄片备用 。
5.将猪肉片放入小碗中 ， 调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清 。
6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用 。
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7.锅内放油 ， 油热下蛋液 。
8.蛋液遇热油膨胀 ， 这时快速滑炒两下就盛出 。
9.再起油锅 ， 油热下调好味的肉片 。
10.滑炒断生盛出备用 。
11.第三次起油锅 ， 下黄瓜、木耳和蒜 ， 翻炒变色后加盐调味 。
12.将前面炒好的肉片倒回锅中炒均 ， 最后将鸡蛋也倒回锅中 ， 炒均即可出锅 。
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