##精选美食：蒜苔肉末、酸菜烩酥肉、红烧鱼、红椒肉丝的做法( 二 )
5.待水与配料翻滚 ， 将煎好的鱼放入锅中 ， 中火闷煮五分钟 ， 记得两分钟左右把鱼翻边 ， 汤汁方可入味 ， 等到汤汁浓稠时 ， 撒入葱花 ， 即可起锅 。
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红椒肉丝
材料： 红椒切丝、猪肉丝、姜片 ， 葱段 ， 花椒 ， 辣椒酱、D酱油 ， 淀粉；
做法
1.肉丝加入酱油抓匀；
2.油至七成热时 ， 肉丝和姜片同时入锅爆香 ， 肉丝变色加入红椒丝 ， 翻炒均匀起锅
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