『』遇到此菜我从不放过，一买就是四五斤，钙是牛奶8倍，是鸡蛋14倍！( 二 )
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3.起锅烧热 ， 向热锅中缓慢倒入适量花生油 ， 开火将其加热片刻 ， 将油烧至呈现微沸状态 ， 接着向锅中加入已经洗好的小米虾 ， 并用锅铲将其翻炒片刻 ， 炒至其表面呈现微黄时就可以了 ， 注意在炒的过程中还需要依次向锅中加入生抽 ， 老抽 ， 适用盐进行调味 ， 用大火将其炒香 ， 翻炒时间大概为8~10分钟即可 。
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4.10分钟之后 ， 向锅中加入已经切好的韭菜末 ， 用锅铲将其翻炒片刻 ， 炒匀之后 ， 接着向锅中依次加入蚝油 ， 料酒进行调味 ， 并用大火将其翻炒片刻 ， 这样炒出来的韭菜和小米虾吃起来才更香 ， 同时也更入味哦 ， 炒好后锅铲加入少许清水 ， 以便降低一下油锅的温度 。将大火转为中火 ， 炒至锅中水分快干时 ， 最后将炒好的韭菜与小米虾装入盘中就可以开吃了 ， 是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试一试吧 。
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【 小贴士】
1.在炒韭菜时 ， 我们需要将其表面黄色部位或者烂掉的部位 ， 应当及时除去哦 ， 这样就可以有效避免影响韭菜的口感 ， 此外将韭菜尽量的切得细短一点 ， 不要太长太粗了 ， 这样也会影响到韭菜的口感哦 。
2.在炒小米虾时 ， 我们最好需要将其进行焯水处理 ， 一方面可以有效除去小米虾本身所具有的膻腥味哦 ， 另一方面可以加快其炒熟的速率哦 。
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好了今天的韭菜炒小米虾就分享到这里了 ， 大家吃过韭菜炒小米虾吗？你认为它具有补钙的效果吗？
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