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「航空网」手抓咖喱饭难消毒，无奈或靠军用口粮救急，印度防疫遇新难题

「航空网」手抓咖喱饭难消毒，无奈或靠军用口粮救急，印度防疫遇新难题
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据外媒报道 ， 印度国防研究与发展组织（DRDO）下属的食品研究实验室目前正加紧研制一批即食口粮 ， 以应对有可能到来的印度食品危机 。 受新冠肺炎疫情影响 ， 印度目前不少地区都面临着饥荒风险 ， 受影响较大的人群包括在外务工群体、小农群体以及城市赤贫群体等等 。 这些人群均属于“手停口停”的高危群体 ， 如果印度政府不能够保证他们吃饱穿暖 ， 那么这些人群就有可能会先被饥饿所击倒 。
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DRDO所开发的这批应急即食口粮是根据他们先前为印度武装部队所研制的军用口粮改进而来的 。 由于主要是供给在偏远地区执行特殊任务的部队 ， 所以DRDO版军用口粮以往的产量并不是很高 ， 出境机会也很少 。 相比之下 ， 印度军人更偏好于现煮现吃的热食 ， 尽管那味道也不怎么样 。
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疫情当前 ， 安全第一 。 印度政府如今之所以命令DRDO加紧开发即食口粮 ， 主要也是担心传统的印度烹饪方式和饮食习惯会导致疫情的扩散 。 印度传统饮食喜好各种咖喱配菜 ， 而主食则主要是印度米饭和薄饼 。 大多数印度人在食用甚至是烹制这些菜肴的过程中 ， 都是直接用手来抓取食物的 ， 而手口传播恰恰又是新冠病毒传播的途径之一 。 因而无奈之下 ， 印度政府只能是把确保食品安全的最后一道保险交到了DRDO的手上 。
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虽说军用应急口粮以快捷、安全和能量充足为三大要属 ， 但考虑到各地各人群饮食习惯的不同 ， 不同国家的军用应急口粮也各有特色 。 具体到DRDO所开发的即食口粮 ， 其鲜明的特色自然就是样式繁多的各类咖喱菜肴 。 通常而言 ， 一份DRDO版即食口粮中会包含一份主食（米饭或薄饼）、一份副食（素食或荤食类咖喱）、一份甜食和一份茶饮 。
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以DRDO官网上披露的一份“生存套装”配给表为例 ， 其中光是提到的咖喱配菜就有7种之多 ， 包括土豆豌豆咖喱、油煎木豆咖喱、奶酪豌豆咖喱、咖喱鸡蛋、咖喱鸡和鸡肉碎米饭等等 。
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同样富有印度特色的还有即食口粮中包含的各色茶饮 ， 包括混合杂粮茶、即饮果汁或牛奶、鲜椰子水、芦荟汁、婆罗米茶、冬瓜茶、蔬菜汁、沙棘汁、药草茶 ， 以及其他茶饮果汁冲剂等等 。
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用DRDO生命工程部高管AK·辛格的话来说 ， 能否提供卫生食品对于应对眼下的新冠病毒危机显然意义重大 。 营养和可口是DRDO研发即食口粮的两个着重点 ， 当然便于运输也很重要 。
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【「航空网」手抓咖喱饭难消毒，无奈或靠军用口粮救急，印度防疫遇新难题】按照DRDO方面的说法 ， 他们所开发出来的应急口粮将优先供应给医务工作者和其他从事基层服务的从业人员 。 这些人员是在疫情中顶在最前线的血肉长城 ， 保障他们的安危无可厚非 。 尽管DRDO版即食口粮中也没配备有多少餐具 ， 但至少在食品安全性上那是要比来路不明的外部餐饮强上太多了 。 只要吃的时候多加注意 ， 好歹是带上一层一次性手套再抓饼抓饭吃 ， 这样中招的风险也会大大降低 。


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