@苏州吴江8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
吴江位于中国江苏省的最南端 ， 紧傍上海、苏州、杭州三大著名城市 ， 是中国沿海和长江三角洲对外开放的中心区域 ， 今天小编就给大家分享一下到了吴江要品尝一下的8道地方美食 。
1、震泽黑豆腐干
黑豆腐干 ， 是江苏省苏州市吴江市区震泽镇著名的特产 ， 已有二三百年的历史 ， 早在清乾隆年间已颇闻名 。绵软而富有嚼劲 ， 硬香却不失柔美 ， 咸鲜而略带甜美的黑豆腐干 ， 是吴江震泽镇著名的汉族小吃 。
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2、八坼皮蛋
吴江“八坼皮蛋”已经有了数百年的历史 。在制作“八坼皮蛋”时 ， 将新鲜的鸭蛋放入事先配制好的料液缸中 ， 料液配方由一定量的纯碱、生石灰、无机盐和水等组成 ， 封缸浸泡25—35天后出缸 ， 出缸后的鸭蛋成为可食用的松花蛋 。
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【@苏州吴江8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝】3、七都大头菜
大头菜是吴江市七都镇西南部地区的传统种植品种 ， 又名疙瘩菜 ， 是芥菜的变种之一 。七都大头菜有一种特殊的鲜香气味 ， 能增进食欲 ， 还可促进结肠蠕动 ， 防止便秘 。夏天吃大头菜 ， 可以达到利尿除湿 ， 促进机体水、电解质平衡的功效 。
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4、鲃鱼
七都盛产鲃鱼 ， 鲃鱼营养丰富 ， 富含蛋白质及多种微量元素 ， 还具壮阳、和胃、温中补益之食疗功效 ， 且肉质细嫩洁白 ， 爽口有弹性 ， 若烹调得法 ， 其鲜美的程度比河豚鱼有过之而无不及 。
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5、七都鳗鲡
地濒太湖的七都盛产鳗鲡 ， 其野生者被称为"太湖人参" ， 鳗鲡肉质细嫩 ， 含有丰富的脂肪 ， 肉和肝的维生素A含量特别高 ， 具有相当高的营养价值 。鳗鲡的吃法有清蒸鳗鲡、红烧鳗鲡 ， 还有鳗鲡百叶包等 。另外 ， 鳗鲡的肉、骨、血、鳔等均可入药 ， 其肉性味甘、平 ， 有滋补强壮之效 。
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6、闵饼
闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品 ， 距今至少有500多年历史 。同里闵饼的配料与制作方法有独到之处 ， 其色黛青墨绿 ， 光亮细洁 ， 入品清香 ， 嚼之甜而不腻 。
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7、定胜糕
吴江一直有吃定胜糕的习俗 。“定胜”与“定升”谐音 ， 有“步步高升”之意 。吸引了很多人前来购买 。定胜糕色泽淡粉 ， 松软香甜 。
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8、盘龙心
盘龙心是盛泽独有的传统糕点 ， 是糕中珍品 。看起来像一条色彩斑斓的蟠龙 ， 吃起来软糯香甜 ， 甜而不腻 。
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