『食客斋』香菇烧鸡翅，蒸酥肉，蛋香米饭饼这几道家常菜的做法
【『食客斋』香菇烧鸡翅，蒸酥肉，蛋香米饭饼这几道家常菜的做法】
本文插图
香菇烧鸡翅
材料：鸡翅、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖
做法：
1.将鸡翅用清水洗净 ， 捞出沥干备用 。
2.将香菇泡在热水里泡发 ， 洗净备用 。
3.葱切段 ， 姜切片 ， 蒜切瓣儿 ， 锅中放油 ， 烧至四成热时 ， 放入冰糖化开 ， 冰糖完全化开后 。
4.加入沥干水分的鸡翅翻炒 ， 鸡翅炒至金黄色后 ， 加温开水 ， 水基本没过鸡翅即可 。
5.煮开后 ， 放入葱、姜、蒜、盐、八角、少许花椒 ， 倒入适量老抽上搅拌均匀 。
6.放入香菇 ， 盖上锅盖 ， 烧开 ， 转小火炖煮15分钟后 ， 转大火收汁即可 。
本文插图
蒸酥肉
材料：猪肉、鸡蛋、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、葱、姜、花椒
做法：
1.姜切片、葱切段备用 ， 肉切成条 。
2.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟后 。
3.放入淀粉、鸡蛋 ， 抓匀 。
4.起锅烧油 ， 将腌好的肉条下锅炸 ， 待两面微黄捞出备用 。
5.锅里留少许底油 ， 放入八角、花椒炸香 。
6.加水、糖、葱、姜、生抽煮开后关火备用 。
7.把煮好的汁倒入炸好的肉条里 。
8.放入压力锅中 ， 蒸25分钟即可 。
本文插图
蛋香米饭饼
材料：鸡蛋、米饭、白糖
做法
1.准备好鸡蛋、米饭、白糖 。
2.鸡蛋打入碗中 ， 加入白糖搅拌均匀 。
3.把剩米饭倒入蛋液里 。
4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液 。
5.平底锅刷一层薄油 ， 倒入米饭蛋液 ， 铺平锅底 。
6.底部煎至定型后 ， 翻面煎熟即可 。
推荐阅读
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 美食老马学会这3步，你也能做出一道色泽艳丽，肉质鲜嫩的可乐鸡翅
- 小猪的美食铺不想啃白馒头？可自己做一道香菇肉酱，拌进面里照样很香
- #香菇#入夏后，这4道汤多做给家人喝，清火祛湿又养人，喝出健康好体质
- 江湖美食传说美食推荐：豉香小白菜，黄喉毛肚，啤酒猪肉，香辣鸡翅
- 江湖美食传说黄喉毛肚，啤酒猪肉，香辣鸡翅，美食推荐：豉香小白菜
- 源源视频美食精选：金玉汤圆，香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法
- 泰安美食客继小龙虾之后，又一中国美食已被吃到即将灭绝沈阳食客：太好吃了，原创
- 泰安美食客原创 继小龙虾之后，又一中国美食已被吃到即将灭绝沈阳食客：太好吃了
- 小小最爱美食都是从哪来的呢？真正的鸡翅来源应该是这两个，我们平时吃的鸡翅