虾仁饺子里面的虾仁要咋处理才好吃
谢谢邀请。我看过一档美食节目，介绍怎么做水晶虾仁，那个大厨做出来的一盘水晶虾仁耗时2小时，我觉得还是外面买了吃吃算了。如果你真要自己做的话，按照我以往经验，建议虾要新鲜，有条件的话，菜场阿姨帮你把虾线处理好，然后拿回来你自己把虾壳去掉，用料酒和葱姜腌制以下，去腥，一半切丁，一半做配料用。手工用菜刀剁成虾泥，然后和你喜欢放的配料比如玉米粒或者荠菜等此类吧，放在一起混合搅拌，调味，就可以了。
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鲜虾口感好虾仁味道好前几天在家做了猪肉虾仁馄饨，现在想想还流口水
■网友的回复
要新鲜的
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