『我们爱历史』做个古代老百姓，真有机会吃上肉吗？( 三 )
而以《沈氏农书》记载 ， 在明清年间的部分经济发达地区 ， 雇佣长工时也讲究“夏秋一日荤 ， 两日素 。 春冬一日荤 ， 三日素” 。 只要好好干 ， 也有肉可吃 。 当然 ， 不是所有地方都如此 。 “康乾盛世”时代的华北农村 ， 就算风调雨顺的年月 ， 也是“绝少食肉” 。 就算是当地富裕一些的自耕农 ， 也是“鱼肉惟之宴会用之” 。 吃肉？依然是个奢侈事 。
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一个看似简单的“吃肉”问题 ， 却缩影了历代历史演进里 ， 老百姓的辛苦艰难 。
所以也就不难理解 ， 当代作家刘绍棠的名作《榆钱饭》里 ， 那一句回忆家乡生活的“一九八一年饭桌上是大米白面了 ， 一九八二年更有酒肉了 。 ”是以怎样喜悦的心情写出来的 。 每天“开开心心吃肉”的日子 ， 其实就是最近几十年的事儿 。 憧憬穿越？不如珍惜当下是真 。
参考资料：小伍侃大山《古代的胡椒为什么这么值钱 ， 价值能比得上黄金？》、田汝康《中国帆船贸易与对外关系史论集》、徐浩《清代华北农民生活费用的考察》、陈宝良《明代社会生活史》、长安街读书会《明清时期家庭的食物消费 》、杜车别《明冤》、朱瑞熙《宋辽夏金社会生活史》、《温国文正公文集》
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