【】精选美食：菜花炒肉、百合虾仁烩蚕豆、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、炒茄泥
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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菜花炒肉
材料： 猪肉100g、菜花1颗、红辣椒、葱姜蒜；
做法
1.腌肉丝：用料酒、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉、淀粉腌制40mins；
2.用热水焯菜花；
3.蒜姜爆出香味 ， 下肉、辣椒、葱花爆炒至8分熟；
4.下菜花翻炒 ， 加盐、糖、醋、胡椒粉 ， 5mins后出锅 。
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百合虾仁烩蚕豆
材料：蚕豆 ， 明虾 ， 新鲜百合 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 白糖 ， 香麻油 。
做法：
1、新鲜的蚕豆 ， 剥去表皮 ， 成蚕豆米 。
2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后 ， 去处 ， 去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥 ， 会更好操作） ， 成虾仁 。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制 。
3、新鲜的百合 ， 掰开成一瓣瓣 ， 冲洗一下沥干水分 。
4、锅中放水烧开 ， 倒入蚕豆米 ， 焯水一分钟 。
5、焯好水的蚕豆捞出 ， 过凉水 ， 沥干备用 。
6、锅烧热放油 ， 油温热的时候 ， 倒入腌制好的虾仁 ， 滑炒至变色 ， 盛出备用 。
7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米 ， 大约一分钟 。
8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合 ， 调入少许盐 ， 一点白糖和一些香麻油 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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蒜蓉粉丝蒸丝瓜
材料： 粉丝一小捆、新蒜2头、丝瓜半节、榄菜一勺、青红尖椒少许、色拉油、蒸鱼豉油；
做法
1.干粉丝 ， 用热水泡软 ， 至少两个小时以上 ， 效果更好 。千万不要煮 ， 丝瓜 ， 斜切成大片 ， 有适当厚度较好 。不宜太薄 。
2.用压蒜器把大蒜加工成蒜茸 ， 然后入油锅 ， 色拉油可以多放一点 。煸香 ， 蒜茸微黄 ， 放入一勺榄菜 ， 出锅备用 。
3.粉丝铺在盘底 ， 丝瓜厚片放在粉丝上 ， 把3中的蒜茸放在丝瓜上 ， 多余的蒜油淋在粉丝上 。最后淋上蒸鱼豉油 ， 多少根据自己的口味而定 。
【【】精选美食：菜花炒肉、百合虾仁烩蚕豆、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、炒茄泥】4.水开后 ， 上屉蒸5-7分钟 ， 蒸的时间稍长 ， 丝瓜和粉丝也相应的会更入味 。另起锅 ， 放入色拉油 ， 爆一下青红椒碎 ， 然后关火 。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可 。
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