【艾格吃饱了】可能是中国最美菜市场 （史上最多图( 二 )
花对云南人民来说 ， 就是菜 。
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茉莉花 。 炒鸡蛋或煎蛋饼 ， 也可以煮鸡蛋汤 。
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△ 人工种植 。 50块左右一公斤 。
棠梨花 ， 配炒韭菜、水豆豉、油渣 ， 口感干香 ， 微苦 。
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△野生 ， 采集后需要焯水漂洗去苦涩味 。
金雀花 ， 配炒鸡蛋或摊蛋饼、炸天妇罗 ， 清甜 。
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△ 野生和人工种植的都有 ， 野生的花朵较小60 块左右一公斤 。
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△ 金雀花煎蛋 。
芋头花 ， 去除黄色花苞内绿色花蕾后切段 ， 配大蒜、辣椒和云南老酱先炒后再蒸到软烂 ， 下饭菜 ， 香味浓郁 。
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△ 人工种植 。云南常见蔬菜 ， 供应时间半年以上 。
苦刺花 ， 配韭菜或豆豉炒 ， 微苦 。 野生食用花 。
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苤蓝 ， 去皮切片炒或者煮汤 ， 口感脆 。
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昆明俗称 僵瘪瓜 ， 通常与洋芋配合煮汤 ， 单独油焖也比较常见 。 口感软面甜 ， 南瓜的变种 。
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△ 僵瘪是长不大的意思 ， 经常被误写成姜饼瓜 。
土瓜 ， 撕皮当水果吃 ， 甜脆的 ， 性子热 ， 多吃上火；做蔬菜 ， 切片炒肉片 。
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小茴香 ， 煮汤或切碎炒洋芋 ， 滇南、滇西南杂菜汤常用 。
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老品种黄瓜 ， 香味较足 。
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鸡挝（zhua）大苦菜 ， 叶边较细碎 。
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球形西葫芦 ， 云南俗称 小瓜 。
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论堆、论袋卖的菜 ， 昆明俗称 「 下岗菜 」 ， 价格不高 。
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洋丝瓜 ， 单株产量大 ， 也叫丰收瓜 ， 有些省份叫佛手瓜 。
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大芫yan荽sui ， 刺芹 。
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