「」油条一凉就变硬？和面手法肯定错了，教你这样和面，油条松软美味( 二 )
烹饪小贴士：
1、炸的时候用中小火 ， 以防炸糊了；2、酵母粉 ， 就是运用一些真空技术把酵母转化成粉状 。一般我们是和面的时候放一些酵母粉进去 ， 然后面里面的酵母菌遇到热就会开始发酵 ， 产生大量的二氧化碳 ， 从而让面发起来 。酵母粉使用起来很方便 ， 也不会有什么安全问题 ， 可以长期使用 ， 不会对人体有害 。家庭使用建议购买小包装的酵母 ， 以免长时间用不完而失去活性；3、泡打粉是一种复合疏松剂 ， 又称为发泡粉和发酵粉 ， 主要用作面制食品的快速疏松剂 。有些分香甜型和食用型泡打粉 ， 是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品 。先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀 ， 然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌 。
【「」油条一凉就变硬？和面手法肯定错了，教你这样和面，油条松软美味】宅家这段时间 ， 大家学会了哪些美食的烹饪方法呢？
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