：这菜全家都爱吃，清新解腻，隔三差五吃一次，简单又解馋
现在的生活条件好了 ， 基本上每一餐都会吃肉 ， 但是很多人的肠胃不太好 ， 经常吃肉会造成肠胃堵塞 ， 消化不了的情况 ， 而且吃肉也太油腻 ， 所以大家还是搭配着吃比较好 ， 今天给大家分享一个解腻美食！这菜全家都爱吃 ， 清新解腻 ， 隔三差五吃一次 ， 简单又解馋 。千张丝是一种传统的豆制品 ， 简单来说就是用很簿的豆腐皮切成丝 ， 也叫豆片、豆皮 ， 丝十分常见的家庭食材 。千张丝保留了豆制品丰富的营养元素 ， 脂肪含量低 ， 适合一般人群食用 。做成凉菜简直解腻又解馋 ， 来看看这个凉拌千张丝做法吧 ， 非常简单！凉拌千张丝
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By 天蓝蓝1761
配料：
千张 2张、精盐 2克、生抽 3克、香醋 4克、香油 3克、蒜 5克、辣椒油 5克、葱 3克、香菜 4克、白糖 2克
烹饪步骤：
1.千张用凉开水洗净切丝
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2.调料
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3.调均匀
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4.淋在千张丝上
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5.拌匀撒上葱花香菜碎
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烹饪小贴士：
1、千张有薄有厚 ， 不同人的口味不一样 ， 所以不好说是厚了好还是薄了好 。厚的制作简单、成本低 ， 薄的制作困难、成本高 。一般情况要涮、炒就选厚的 ， 不易碎 。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的 ， 口感好 。2、质量良好的千张 ， 色白味淡 ， 柔软而富有弹性 ， 薄厚均匀 ， 片形整齐 ， 具有豆腐的香味 。如果发现千张变色、变味 ， 说明它已经变质 ， 因而绝不可食用 。3、买的时候注意不要选颜色很黄的 ， 尤其是黄色很均匀的那种 ， 又薄又黄的千张很有可能加有吊白块、工业盐、色素等 ， 仔细闻可闻到刺鼻的酸味 。也不要选特别白的 ， 那是将黄豆中的油脂都剔除了的 。虽然吃不坏 ， 但是营养有所流失 。
【：这菜全家都爱吃，清新解腻，隔三差五吃一次，简单又解馋】你喜欢吃什么凉菜呢？
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