【】买面粉，一定要认准GB标志，挑选面粉的几个实用技巧，值得收藏
北方人以面食为主 ， 平时最喜欢吃的就是馒头、包子、面条和水饺 ， 所以和面粉打交道的时间就太多了 。但是就像生活中的很多其他事情一样 ， 我们对于经常接触的东西 ， 往往并不一定是十分了解 ， 就比如说如何正确挑选面粉 。买面粉 ， 一定要认准GB标志 ， 挑选面粉的几个实用技巧 ， 值得收藏！
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首先要知道 ， 面粉分为三种 ?首先要知道 ， 我们平时吃到的面粉 ， 一般就是分为三种：中筋面粉 ， 高筋面粉 ， 低筋面粉 ， 这三种面粉的区别 ， 主要是因为制作工艺的不同 。
工艺的不同 ， 主要是在小麦的研磨过程中 ， 有的研磨得比较细一点 ， 经过筛滤后麸皮比较少 ， 这样的是高筋面粉；有的研磨得比较粗一点 ， 经过筛滤后麸皮稍微多一点 ， 这样的是低筋面粉 。但是要知道 ， 它们之间的区别只是口感差别比较大 ， 本身并没有好坏之分 。
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三种面粉 ， 适合做不同的面食
中筋面粉 ， 是最常见的面粉 ， 适合做大部分面食；高筋面粉 ， 非常筋道 ， 适合做面条、水饺等对延展性要求比较高的面食 ， 这种面食口感比较筋道；低筋面粉 ， 是最不筋道的 ， 可以做蛋糕或者饼干之类的西式糕点 。
需要科普一下的是 ， 中筋面粉也被称作“万用面粉” ， 平时只要不是要求太高 ， 买中筋面粉即可 。
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【【】买面粉，一定要认准GB标志，挑选面粉的几个实用技巧，值得收藏】下面就要说到挑选面粉时的技巧了 ， 市面上售卖的面粉 ， 无外乎就是成品面粉和散装面粉两种 ， 下面就这两种面粉 ， 分别说一下挑选面粉时用到的几个实用技巧：
一 ， 挑选成品面粉时的几个实用技巧
1 ， 成品的袋装面粉 ， 必须要有GB标志 GB的意思就是国标的意思 ， 这是国家对于食品的一个强制标志 。大家在买成袋的成品面粉时 ， 一定要在外包装上找到这个标志 ， 如果没有 ， 即使是袋装的 ， 哪怕包装得再好看 ， 也不要买 ， 那样的基本上都是不正规的小面粉厂生产的 。
?2 ， 如何进一步看这个GB标志 如果有GB标志了 ， 就证明这是正规的面粉 ， 放心买就是 ， 但是GB后面的标志还有区别 ， 这里科普一下：GB/T1355代表中筋面粉；GB/T8607代表高筋面粉；GB/T8608代表低筋面粉 。另外在这个标志后面还标注有品质 ， 比如说一级、二级等等 ， 一级是最好的 ， 越往下品质越低 。
比如说下面这袋面粉的外包装 ， 小编已经给大家用箭头标记出来了 ， 上面写的是GB/T1355,后面紧跟着的是“特制一等” ， 意思就是说这袋面粉是中筋面粉 ， 等级属于高品质的一级 ， 简言之 ， 就是一级品质的中筋面粉 。这样解释 ， 应该能够看明白吧？
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二 ， 挑选散装面粉时的几个实用技巧
1 ， 散装面粉也可以买 ， 要注意下面几点
其实小编不太建议买散装面粉 ， 但是也不是说不能买 ， 毕竟要比成品面粉实惠很多 ， 但是要注意以下两点：面的颜色必须是微黄色 ， 颜色发白的散装面粉不要买 ， 它本身就没有那个工艺 ， 太白了肯定是加了滑石粉了；用勺子盛起来闻一闻 ， 没有麦香味的或者有霉味的就不要买了 ， 要不就是加防腐剂了 ， 要不就是发霉了 。
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