：做西葫芦丸子时，牢记4大步骤，丸子鲜嫩多汁，好吃又下饭
做西葫芦丸子时 ， 牢记4大步骤 ， 丸子鲜嫩多汁 ， 好吃又下饭
今天我给大家带来一道丸子的新吃法 ， 里面不放各种肉食 ， 丸子照样鲜嫩 ， 上桌全家都挺喜欢吃的 ， 这道丸子是由西葫芦和豆腐做出来的 ， 不仅口感鲜嫩 ， 而且做法简单 ， 给家人吃起来营养又健康 ， 它是家人最爱吃的一道菜 ， 鲜香多汁 ， 营养又好吃 ， 上桌遭疯抢！
文章图片
文章图片
【：做西葫芦丸子时，牢记4大步骤，丸子鲜嫩多汁，好吃又下饭】说起西葫芦 ， 相信大家都挺熟悉的 ， 那么你们在家用西葫芦做过丸子吗？里面没有各种的香料 ， 上桌大人孩子都挺喜欢吃的！做西葫芦丸子的时候 ， 里面不能只加面粉 ， 应该多加一种食材 ， 这样丸子不仅有嚼劲 ， 而且还不松散 ， 简单一做 ， 丸子就可以端上桌 ， 做西葫芦丸子时 ， 牢记4大步骤 ， 丸子鲜嫩多汁 ， 好吃又下饭！
【西葫芦丸子】
【原材料】：豆腐、西葫芦、食盐、胡萝卜、番茄酱、生抽、蚝油等食材
【制作步骤】
文章图片
文章图片
第一步：准备一块豆腐放在碗中 ， 倒上热水烫10分钟 ， 再把西葫芦的头尾切掉 ， 然后用擦板擦成丝 ， 加上适量的食盐搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
文章图片
文章图片
第二步：豆腐浸泡好 ， 倒掉里面的水分 ， 再用擀面杖捣碎 ， 把胡萝卜切成末 ， 西葫芦腌制好后 ， 把里面的水分都挤掉 ， 在小碗中加上生抽、蚝油、番茄酱 ， 再加上一点清水搅拌均匀备用 。
文章图片
文章图片
第三步：把豆腐、西葫芦、胡萝卜放在一个碗中 ， 打上鸡蛋1个、再加上适量的胡椒粉、食盐、玉米淀粉和面粉 ， 搅拌成黏稠的面糊 ， 在手心抹点清水 ， 揪起一块馅料 ， 团成丸子 ， 摆放在盘中 ， 热水上锅蒸10分钟 。
文章图片
文章图片
第四步：在锅里倒上一点食用油 ， 放上蒜末炒出香味 ， 再倒上调好的料汁熬开 ， 再倒上水淀粉 ， 熬到汤汁浓稠出锅 ， 淋在丸子上面 ， 撒上一点葱花即可 。
文章图片
文章图片
【唠叨几句】
1：豆腐的豆腥味很重 ， 大家可以倒上热水烫10分钟 ， 这样可以去除豆腥味 ， 再把西葫芦擦成丝 ， 加上食盐腌制出里面的水分 。
2：调西葫芦馅的时候 ， 要记得先放上豆腐和胡萝卜当成配菜 ， 再加上食盐和胡椒粉调味 ， 不要忘记加上鸡蛋 ， 这一步很关键 ， 做出来的丸子口感不发硬 ， 里面不能只加面粉 ， 要记得加上一点淀粉 ， 这样丸子不松散 ， 口感更加劲道 。
3：把做好的丸子热水上锅蒸 ， 这样丸子不会塌陷 ， 最后调点料汁 ， 然后淋在丸子上面即可 。
这就是西葫芦丸子的做法 ， 你们在家做过吗？其实西葫芦这样做 ， 不仅口感鲜嫩 ， 而且里面零添加 ， 给家人吃起来特有营养 ， 做西葫芦丸子的时候 ， 要记得加上一点玉米淀粉 ， 这样做出来的丸子不松散 ， 口感会更加劲道！喜欢此做法的话 ， 抓紧收藏 ， 抽时间在家做一下吧！
推荐阅读
- 【柴米饭饭TB】这菜太鲜了，做成鸡蛋饼，女儿一次吃3个，比黄瓜西葫芦的好吃
- []月季“抹芽”，牢记“3规则”，能出大笋能开大花
- ##明日谷雨，养生禁忌多做3件事！想要身体健康，要牢记一句口诀
- 『』做菜时，是中间放盐，还是最后放盐？牢记这4点，你也能成为大厨
- 『野蝴蝶』明日谷雨，养生禁忌多做3件事！想要身体健康，要牢记一句口诀
- 「晶姐厨房」每日推荐：上汤萝卜丝、芹菜炒蘑菇、西葫芦夹心饼、酱香花蛤做法
- 『美好，一直在身边』爱车出现这些问题一定要牢记这几点，维权就不难……
- 保健小贴士：50岁后会有3个“癌症坎”！想长寿，牢记少吃2种肉，多吃1种肉
- 「郭旭的测试话题」成为“哄女人”的高手很简单！牢记6点帮你打开男女相处的新大门
- 『出牙痛』孩子“出牙痛”怎么办？牢记这5点可缓解牙龈疼痛，家长一定要知道