：春天到了，遇到这菜可别手软，简单一炒就行，常吃身体好
春天到了 ， 遇到这菜可别手软 ， 简单一炒就行 ， 常吃身体好 。这几天逛菜市场 ， 有种平民刮油菜几乎每个摊位都有 ， 它就是毛豆！南方人叫它青豆！过了这季 ， 毛豆就不好买了 ， 它纤维是芹菜3倍 ， 所以我一周吃2次 ， 雷打不动 ， 您也别错过！毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜 ， 但其中多以不饱和脂肪酸为主 ， 如人体必需的亚油酸和亚麻酸 ， 它们可以改善脂肪代谢 ， 有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 有助于改善大脑的记忆力和智力水平 。接下来大家一起来看看毛豆怎么做吧 。咸菜毛豆
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By 狮子座的BLUE
配料：
咸菜 500克、毛豆 150克、花生油 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.咸菜清洗干净 ， 切成小段
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2.毛豆清洗干净
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3.热锅 ， 加入适量油 ， 油稍微比平时炒菜多一点 ， 油热之后 ， 加入毛豆翻炒
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4.翻炒至毛豆变色 ， 表面有点皱
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5.加入咸菜 ， 继续翻炒 ， 不需要加盐 ， 咸菜本身的咸味就够了
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6.加入适量的水 ， 盖锅盖焖2分钟左右
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7.翻炒均匀就可以出锅啦
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烹饪小贴士：
【：春天到了，遇到这菜可别手软，简单一炒就行，常吃身体好】1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜 ， 但其中多以不饱和脂肪酸为主 ， 如人体必需的亚油酸和亚麻酸 ， 它们可以改善脂肪代谢 ， 有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 有助于改善大脑的记忆力和智力水平；3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维 ， 不仅能改善便秘 ， 还有利于血压和胆固醇的降低；4. 毛豆中的钾含量很高 ， 夏天常吃 ， 可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失 ， 从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
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