食堂日记@糯米豆沙包，清炒藕带，干捞粉丝这几道家常菜的做法
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糯米豆沙包
材料：糯米500克 水适量 糖20克 红豆沙200克 南瓜籽少许
做法：
1、糯米提前浸泡4 小时以上 ， 加少许水煮熟（浸泡过的糯米吸水量不大 ， 要比平常煮饭少很多） ， 小心煮糊 ， 关火后"焖"是必须滴 ， 这样糯米才能软透 。
2、趁热拌入一大匙糖 ， 拌匀 。
3、准备好所需的糯米和豆沙馅 。
4、取100克左右的糯米在保鲜膜上（可以在保鲜膜上先抹点水防沾） ， 压平 。
5、中间放上豆沙馅 。 用保鲜膜协助收圆 。 去掉保鲜膜， 在表面放一些竖果装饰即可
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清炒藕带
材料：藕带、青椒、红椒、生姜、油、白醋、盐、糖
做法：
1、首先将藕带洗净 ， 轻轻刮去外层的皮 ， 然后将葱切葱花 ， 生姜切姜丝 ， 蒜瓣扒皮切末 ， 青椒红椒切丝 ， 将藕带斜切成小段；
2、锅中倒入油 ， 烧热 ， 放入姜丝、蒜末、青红椒爆香 ， 然后将藕带倒进去 ， 翻炒两分钟断生 ， 淋入白醋 ， 加少许糖、适量盐 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 然后再撒上葱花 。
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干捞粉丝
材料：银丝粉200、虾仁或者肉末50克、姜蒜末20克、糖10克、蚝油10克、盐10克、酱油（或者豆瓣酱）10克、葱花少许、水适量；
做法
1.粉丝放凉水泡15分钟 ， 不能泡太久 ， 然后剪短成条；锅内放水烧开 ， 放点老抽 ， 下粉丝焯水上色 。 这就是外边店里粉丝红亮的办法；
2.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连 ， 这步必须哈；下油 ， 放姜蒜炒香 ， 下虾仁 。 放水烧开 ， 下耗油和盐调好底味 ， 一会下粉丝后不在放调料了；
3.下粉丝 ， 红椒黄瓜粒 ， 小火干炒 ， 用筷子抖散粉丝 。 切记小火 ， 锅底有粉丝粘连正常现象 ， 起锅不要就是了 。
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凉拌芦笋
材料：芦笋300克；油一勺；小米椒二个；大蒜五个；盐适量；白糖适量；蒸鱼豉油适量；啤酒一勺；熟黑芝麻适量；凉白开水一大碗
做法
1、芦笋切自己所需要的段...根部可以去皮后切掉老的地方！我一般是前面嫩的地方凉拌.后面老的地方拿来炒着吃！
2、锅里烧水.然后放一点盐.油！这样焯水的芦笋颜色会比较好看！
3、水开后.放入芦笋.煮至变色.断生.小米椒.大蒜.切碎备用
4、把煮好的芦笋放凉白开里面浸泡一会捞出装盘！
5、锅里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然后放蒸鱼豉油.盐.白糖.啤酒.下去加热至出香味.淋一点芝麻油.！
【食堂日记@糯米豆沙包，清炒藕带，干捞粉丝这几道家常菜的做法】6、然后把料汁淋上芦笋.撒上熟芝麻.即可食用！
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