『』在家也能做出超好石锅拌饭，家庭版简单省事，收藏起来学习下吧
在家也能做出超好石锅拌饭 ， 家庭版简单省事 ， 收藏起来学习下吧 。老公爱吃石锅拌饭 ， 每次出去玩发现有韩式料理店的时候都会儿去吃 。有次在外面吃石锅拌饭时 ， 他问我在家能做出来吗？我说试试呗！石锅拌饭材料并不新奇特别 ， 主要为米去 饭、肉类、鸡蛋 ， 以及黄豆芽、菌菇类和各种青菜 ， 菜的种类没有一定标准 ， 可以根据个人爱好口味搭配 ， 简单又美味 ， 非常适合现在因疫情宅在家中不能出门的我们 。自从我试着在家里做了一次后 ， 老公就再也不去韩式料理店吃了 。石锅拌饭
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By 小然爱美食
配料：
米饭 1碗、胡萝卜 半根、西葫芦 1段、土豆 1个、香菇 2个、火腿 1根、泡菜 适量、鸡蛋 1个、植物油 适量、精盐 少许、韩式辣酱 适量
烹饪步骤：
1.如图准备好材料 ， 清洗干净
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2.全部切成丝
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3.蔬菜和菌类焯水备用 ， 焯水的时候里面放少许的盐和植物油
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4.石锅小火预热 ， 内部涂一层植物油 ， 蒸好的米饭放进去压实
【『』在家也能做出超好石锅拌饭，家庭版简单省事，收藏起来学习下吧】
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5.各种菜统统码上去 ， 摆的漂亮一点
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6.平底锅煎一个鸡蛋
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7.煎好的鸡蛋放到上面
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8.根据自己的口味放适量的泡菜和韩式辣酱 ， 搅拌均匀就开吃吧！
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烹饪小贴士：
1、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑 ， 白斑在大米粒中心部分被称为“心白” ， 在外腹被称为“外白” 。腹白部分米质蛋白质含量较低 ， 含淀粉较多 。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷 ， 腹白较大 。2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的 ， 米的硬度越强 ， 蛋白质含量越高 ， 透明度也越好 。一般新米比陈米硬 ， 水分低的米比水分高的米硬 ， 晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬 。3、看新陈：大米陈化现象较重 ， 陈米的色泽变暗 ， 黏性降低 ， 失去大米原有的香味 。所以 ， 要认真观察米粒颜色 ， 表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米 ， 其量越多则说明大米越陈旧 。同时 ， 捧起大米闻一闻气味是否正常 ， 如有发霉的气味说明是陈米 。另外 ， 看米粒中是否有虫蚀粒 ， 如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米 。
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