『』炒、糖醋、煲汤、油炸莲藕看腻吃腻！简单一蒸肉，一口一个脆
莲藕在家里餐桌上出镜率蛮高的 ， 常见的清炒、糖醋、煲汤、油炸等几种方式 ， 想必大家都已看腻或者吃腻 。
今天就要来点不一样的 ， 介绍一道不走寻常路的菜肴——莲藕蒸肉 。
【『』炒、糖醋、煲汤、油炸莲藕看腻吃腻！简单一蒸肉，一口一个脆】
文章图片
文章图片
简单的莲藕、猪肉两种食材 ， 却能经过蒸的工序 ， 巧妙融合了彼此的香和糯 ， 摆盘成一朵犹在水中盛开的莲藕花 ， 既满足了吃货的嘴 ， 也迎合了诗意的心 ， 【莲藕蒸肉】
食材：莲藕、半肥瘦肉、鸡蛋、葱（莲藕尽量选择小点的 ， 不要太粗 。）
猪肉腌料：蚝油、生抽、白糖、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、少许花生油
酱汁：蚝油、生抽、白糖、水淀粉
【做法】
步骤1.把猪肉和三分之二的莲藕剁碎 ， 然后加入蚝油、生抽、白糖、淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒以及少许花生油 ， 顺着一个方向用筷子搅匀 ， 备用 。
文章图片
文章图片
步骤2.剩下三分之一的莲藕切成薄片 ， 在锅里注入清水 ， 然后大火烧开 ， 加入一小勺白醋搅匀 ， 再加入莲藕焯水1分钟左右 ， 让莲藕变软至折起 ， 这样才不会断开 ， 因为后面要夹住肉馅嘛 ， 所以这一步得注意 。
文章图片
文章图片
步骤3.取一片莲藕 ， 把适量的肉馅放到莲藕的中间 ， 再把莲藕弯曲后摆入盆里 ， 摆得要紧密一些 ， 这样比较不容易弹开 。
步骤4.依次摆好一圈 ， 中间空的地方 ， 就加入肉馅 ， 在中间挖一个小洞 。
文章图片
文章图片
步骤5.把一个鸡蛋打入肉馅的中间 。
步骤6.蒸锅中加入水大火煮开 ， 放上蒸架 ， 再把食材放上去蒸10分钟左右 ， 这一步骤可根据自己火候来调整时间 。
步骤7.开始调酱汁：一勺生抽+一勺蚝油+少许白糖+水淀粉 ， 混合均匀 。
步骤8.往锅里倒入少量油 ， 再加入调好的酱汁 ， 煮至汤汁浓稠 ， 即可 。
文章图片
文章图片
步骤9.最后的步骤是最简单的 ， 只需要把酱汁淋到正好的肉饼上 ， 再撒上葱花就可以开吃啦~
简单又美味的莲藕蒸肉就做好了 ， 真是好看又好吃！
【小贴士】
之所以焯水的时候 ， 要放白醋 ， 是为了让它不会氧化发黑 ， 刚出炉的莲藕蒸肉可真是脆 ， 一口一个 ， 脆嫩的藕片配上鲜美的肉馅 ， 简直口感爆棚！
文章图片
文章图片
都说入冬需大补 ， 冬藕最养人！
冬日的新鲜莲藕尤为肥美 ， 正好可以用来做一道莲藕蒸肉 ， 香香的肉馅里夹杂着脆脆的藕 ， 除去奇特造型 ， 吃起来也是别有一番风味呢~
文章图片
文章图片
爱吃爱玩的小伙伴可不能错过哦！
推荐阅读
- ■不用油炸、无需烤箱，宁愿不吃肉，也要多吃它！宝宝辅食
- 「」猪身上这部位5元一斤，用来煲汤特合适，每次煲一锅，汤渣都不剩
- 鲁菜▲舌尖上的鲁菜：一道外焦内嫩的糖醋鲤鱼是如何做成的
- 土豆■原创 美食看点：糖醋藕丁，孜然土豆，丝瓜炒蛋的做法
- 搜狐新闻：美食精选：韭菜鸭血魔芋粉，彩椒炒肝，韭黄肉丝，糖醋鸡肉丸
- 『厨神食谱』【糖醋排骨】的做法+配方，酸甜可口，肉质香嫩，一直吃一直爽
- []糖醋排骨，多了一步“盐渍法”，色香味俱全
- 「」几款煲汤，去干火补肾脾，鲜到掉牙
- #蓝之灵养生资讯#几款煲汤，去干火补肾脾，鲜到掉牙
- 「美味」莲藕这样做，香辣美味可口的很，糖醋开胃超级好吃