『小黄瓜』3月不懂吃这食材可惜了，维生素丰富，焯个水，拌一拌就上桌
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阳春3月 ， 柳绿花红 ， 莺歌燕舞 ， 百花齐放 ， 真是一个美好的季节呀 ， 不仅如此 ， 时令的蔬菜也特别的多 ， 像春笋 ， 荠菜 ， 香椿， 马兰头 ， 韭菜这些食材 ， 只有春天才能尝到的美味 ， 要品尝这个味道 ， 还得赶个早。错过就得再等一年 ， 有些食材可能一年四季都能买到 。但要说美味 ， 当然只有春天的才最好吃 。比如小厨今天给大家带来的这种食材 ， 也只有春天才有 ， 不令营养美味 ， 维生素E也丰富 ， 焯个水 ， 拌一拌就上桌 。
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没错 ， 这个食材就是黄瓜花 ， 在这我们这边一般很难买到这种食材 ， 这次也是碰运气才买到的 ， 整了一袋回家 ， 用来凉拌 ， 小炒味道都特别的赞 。因为含有丰富的维E,所以特别的适合女生吃 ， 经常吃点皮脍皮白嫩不显老哟 。应季的 ， 试试看 。
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【凉拌黄瓜花】
食材：黄瓜花 ， 小米椒 ， 蒜末 ， 生抽 ， 食盐 ， 香油 。
做法：
1、这种食材我们这边以前很少见到 。这是头一次运气好 ， 看到有卖的 ，赶紧买了一袋回来 。价格可不便宜 ， 8块钱一斤 。
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2、把小黄瓜的根部掰掉一截 ， 根部吃起来很苦 ， 一边清洗就一边掰掉 ， 另外 ， 小厨还用筷子把黄瓜表面的绒毛用筷子刮干净 ， 不刮也行 。
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3、锅中加水烧开 ， 放入黄瓜花焯水 ， 煮两分钟捞出来 。
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4、捞出之后 ， 立即用冷水冲凉 。
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5、准备一个小碗 ， 加入蒜入 ， 小米椒 ， 放几滴香油 ， 一勺生抽 ， 一勺食盐 ， 一点白糖 ， 搅拌均匀调成料汁 。
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6、把料汁浇在黄瓜上面 ， 搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时 ， 吃起来味道超好的 。黄瓜花非常的嫩 ， 吃起来嘎嘣脆又入味 。
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【小厨的秘诀】
1、黄瓜花轻轻地搓洗一下就行 ， 讲究一点的我觉得还是要把表面的绒毛用筷子给刮掉 ， 吃起来比较舒服 。
2、现在天气变暖和了 。拌好的黄瓜花放入冰箱冷藏半个小时再吃 ， 口感更佳 。
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