【】新手披萨饼皮，能开餐厅那种的做法，早上来一张再配一杯咖啡
用料
中筋面粉500克水(不高于手温)330-350克盐3克油25克酵母2克以上是低温发酵的材料 ， 面团比较稀 ， 新手用330克水就可以新手披萨饼皮(能开餐厅那种)的做法酵母用水化开 ， 然后将所有材料放一起搅拌 ， 差不多了就行 ， 用筷子就行 ， 我懒 ， 就上面的鬼样子 。然后松弛半小时 。
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2.松弛后 ， 手揉3到5分钟成光滑面团 ， 滴些油在表面均匀涂开 ， 盖上保鲜膜冷藏发酵24小时 ， 时间再长24小时也没啥问题
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3.发出来内部组织是这个样子滴 ， 我一般分四份 ， 每份可以够两个人吃一顿 ， 正好吃到会想念下一顿的量！胃口好的话就分三份吧！
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4.接下来把四个面团用手整形 ， 团它！让表面光滑 ， 多余的塞到下面去
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5.反面像这样 ， 我懒！你也可以团得漂亮点！用一个 ， 其他三个保鲜膜分别包好冷冻 ， 下次吃时再用 。
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【【】新手披萨饼皮，能开餐厅那种的做法，早上来一张再配一杯咖啡】6.光面朝上再松它半小时以上 ， 就可以摊开了撒料啦！只要饼不漏洞 ， 用啥方法摊开都行！
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7.摊在烘焙纸上 ， 摊饼过程可用干面粉操作防粘手 ， 但不要太多 ， 多余的掸掉 ， 否则从烤完以后会发现有黑色碳沫
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8.接下来都是自由发挥 。我的基本顺序是: 第一层是油 ， 第二层是西红柿酱或者意大利面酱 ， 第三层是奶酪 ， 第四层是蔬菜 ， 吃肉的把肉食放到最上层 。
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9.预热烤箱到最高温 ， 我家是550华氏度 288摄氏度 ， 中下层烤5-6分钟 ， 最好用专业点的烤盘让热从下往上传 ， 然后把它放中上层 ， 用炙烤功能烤一分钟 。出炉 。
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10.我的烤盘带眼儿的
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