『倩影美食人生』分享几款美味家常菜，刚上桌就被家人抢光了
香干五花肉
本文插图
食材：五花肉 ， 香干 ， 蒜瓣 ， 青蒜 ， 生姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 豆瓣酱
做法：
1.香干洗净切片 ， 青蒜洗净切段 ， 五花肉洗净切片 ， 姜蒜切片备用 。
2.起锅放入少许的油 ， 放入五花肉小火煸炒至焦黄出油脂盛出 。
3.锅中底油 ， 放入姜蒜爆香 ， 再放入豆瓣酱翻炒均匀 。
4.放入五花肉翻炒使其均匀包裹一层酱 ， 倒入香干翻炒 。
5.加入生抽 ， 少许盐 ， 青蒜翻炒至断生即可 。
干锅千叶豆腐
本文插图
食材：千叶豆腐、青蒜苗、洋葱、红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食盐、白糖、生抽、蚝油
做法：
1.千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒切圈、葱姜蒜切末备用 。
2.起锅烧水 ， 水开后 ， 将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出 。
3.锅中加入适量的油 ， 油热后放入葱姜蒜爆香 ， 再放入豆瓣酱翻炒出红油 ，
4.放入千页豆腐 ， 适量盐、少许白糖、生抽、蚝油翻炒均匀 。
5.倒入青蒜翻炒至熟 ， 干锅底放入少许油 ， 将洋葱丝放入锅底 。
6.出锅倒入洋葱上即可 。
葱爆鱿鱼
本文插图
食材：鱿鱼、洋葱、红椒、线椒、白糖、香醋、淀粉、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、豆瓣酱
做法：
1.洋葱洗净切成条状 ， 红椒切丝， 线椒切条 。
2.鱿鱼撕去表面的一层黑皮清理干净后改成三段 。
3.起锅放入少许油 ， 放入鱿鱼煸炒去除部分水分后盛出备用 。
4.起锅烧油 ， 油热后加入洋葱爆香 ， 再加入辣椒煸出香味后加豆瓣酱翻炒均匀 。
5.调汁：胡椒粉、孜然粉、香醋、白糖、生抽、水淀粉拌匀备用 。
6.倒入鱿鱼 ， 调好的汁翻炒均匀至熟即可 。
香辣虾
本文插图
食材：鲜虾、醋、葱姜蒜、干辣椒、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、老抽、香菜、熟芝麻 。
做法：
1.把虾洗净剪去虾须 ， 从背部切一刀 ， 挑去虾线洗净；葱姜蒜切末；干辣椒切圈备用 。
2.酱汁：少许醋 ， 料酒 ， 白糖 ， 老抽放入碗中拌匀 。
3.起锅烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 再放入干辣椒 ， 豆瓣酱炒出红油 。
4.放入虾快速翻炒至变色 ， 倒入酱汁翻炒均匀至熟 。
【『倩影美食人生』分享几款美味家常菜，刚上桌就被家人抢光了】5.出锅装盘 ， 撒上熟芝麻和香菜即可 。
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