#菜干焖猪肉#五花肉和它是绝配，把它们炖在一起，又香又下饭，做一大盘不够吃
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现在是春天 ， 春暖花开 ， 万物复苏 ， 这个季节也是很多植物生长最旺盛的季节 ， 除了很多春天应季的野菜之外 ， 各种蔬菜在这个季节的长势也特别好 ， 我们家就有一个菜园子 ， 老妈在里面种了很多蔬菜 ， 非常时期 ， 不出门的时候 ， 家里也是不愁蔬菜吃的 ， 还有的蔬菜自家人吃不完 ， 过了适合采收的那几天就会变老 ， 而且自家种植的蔬菜也没喷农药 ， 很容易生虫子 ， 这个时候老妈就会全部拔下来 ， 做腌菜 ， 有的会拿来腌咸菜 ， 有的会拿来晒菜干 ， 可以存放很长时间也不会坏 。
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我们当地人很爱吃菜干 ， 不分季节的 ， 菜干的吃法也有很多 ， 可以拿来煲汤 ， 晒干的菜干特别耐煮 ， 长时间的炖煮也不容易烂 ， 用它煲出来的汤口感鲜香甘甜 ， 备受食客们的喜爱 。除此之外 ， 菜干还有另外一种吃法 ， 那就是用来焖肉 ， 菜干独特的风味和五花肉搭配在一起 ， 口味鲜香 ， 好吃还不油腻 ， 五花肉吸收了菜干的味道变得特别香 ， 菜干吸收了五花肉的油脂 ， 也变得特别香 ， 两者搭配在一起焖即美味还不油腻 ， 简直是绝配 。
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这里要分享的美食就是：五花肉焖菜干 。主要用到的食材就是菜干和五花肉 。菜干在烹饪前 ， 我们需要提前泡软 ， 泡软后再清洗 ， 清洗的时候一定要把藏在菜叶和菜梗里的脏东西和沙子洗干净 ， 以免影响口感 ， 先把五花肉的油脂煸出来 ， 然后加入菜干一起炒 ， 加入配料和适量的清水 ， 直接焖至熟透即可 。建议用砂锅来炖煮 ， 这样煮出来的菜干五花肉味道更香 。春天 ， 这菜我家常做 ， 配五花肉特香 ， 隔三差五做一次 ， 回回都光盘；五花肉和它是绝配 ， 把它们炖在一起 ， 又香又下饭 ， 做一大盘不够吃 。接下来一起来看看详细做法吧 。
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【五花肉焖菜干】准备食材：五花肉一条、菜干适量、生姜大蒜适量 。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝、一小勺糖 。
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1、菜干提前放入水里泡软待用 。
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2、将泡软洗净的菜干切段待用 ， 生姜大蒜洗净切片待用 。
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3、五花肉洗净切块待用 。（五花肉可以焯水一下 ， 这样没有焯水） 。
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4、锅烧热 ， 热锅凉油放入蒜头和姜片炒出香味来 。
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